KalselPedia - Daftar 23 Rumah Makan Menyajikan Menu Ketupat Kandangan di Hulu Sungai Selatan

BANJARMASINPOST.CO.ID, KANDANGAN - Ketupat Kandangan adalah kuliner asal daerah, tepatnya di Kandangan, Kabupaten Hulu Sungai Selatan. Kuliner ini sangat terkenal dan menjadi salah satu ikon kuliner khas dan andalan di Kalsel, karena rumah makannya tak hanya ada di Kandangan.

Tapi juga hampir di seluruh kabupaten/kota di Kalsel ada warung ketupat dengan brand ketupat Kandangan.

Adapun perbedaan ketupat Kandangan dengan jenis ketupat lainnya adalah cara penyajiannya serta lauk pelengkapnya. Ketupat Kandangan menggunakan ikan haruan (gabus) sebagai lauk. Ikan gabusnya sendiri dimasak dengan carta dipanggang di atas tungku, lalu dimasak dengan kuah santan sehingga menghasilkan rasa yang gurih. Selanjutnya ikan gabus dan kuah santan tadi disiramkan ke ketupat. Cara menikmatinya pun khas, yaitu tanpa sendok atau pakai tangan, kemudian ketupatnya di hancur pakai tangan hingga menjadi butiran seperti nasi.

Baca: KalselPedia - Di Tempat Ini Samsat Banjarbaru Berikan Pelayanan Prima untuk Warga Kota Banjarbaru

Baca: KaltengPedia : Lokasi Khusus Kuliner di Jalan Yos Soedarso Kota Palangkaraya Berasal dari Peti Kemas

Baca: KalselPedia - Masjid Raya At Taqwa Amuntai, Posisinya di Pusat Kota

Pelengkap sajian lainnya adalah sambel binjai pedas (buah binjai kalau lagi musim). Jika tak ada binjai cukup sambel pedas.

Bisa juga disajikan dengan lauk tambahan, yaitu telur bebek asin. Ketupat Kandangan, bisa disantap pagi, siang maupun malam hari.

Di Kota Kandangan berdasarkan data Dinas Pariwisata, Pemuda dan Olah Raga tercatat ada 23 unit warung ketupat Kandangan yang terkenal.

Berikut 23 warung-warung menjual ketupat kandangan dan alamatnya di Kota Kandangan, Kecamatan Sungai Raya dan Padang Batung, Kabupaten HSS :

1. Warung Ketupat Mama Husna Jalan A Yani Parincahan

2. Warung Ketupat Mama Rini Jalan A Yani Parincahan.

3.Warung Ketupat Mama Ading Jalan A Yani Parincahan.

4. Warung Ketupat Aulia Jalan A Yani Parincahan.

5. Warung Ketupat Rezky Jalan A Yani Parincahan.

6. Warung Ketupat Rahma Jalan A A Yani Parincahan.

7. Warung Ketupat Kaganangan Jalan A Yani Parincahan.