Kalselpedia: Aneka Makanan Khas Kabupaten Banjar

BANJARMASINPOST.CO.ID, Kalselpedia - Berkunjung ke Kabupaten Banjar kurang lengkap bila tidak berburu kuliner.

Wisata kuliner banyak pilihan, lidah akan dimanjakan dengan menu tradisional bercita rasa khas.

Berikut beberapa kuliner khas informasi dari Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kabupaten Banjar.

1. Soto Banjar

Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh.

Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat.

Seperti halnya soto ayam, bumbu soto Banjar berupa bawang merah, bawang putih dan merica, tapi tidak memakai kunyit.

Bumbu ditumis lebih dulu dengan sedikit minyak goreng atau minyak samin hingga harum sebelum dimasukkan ke dalam kuah rebusan ayam.

Rempah-rempah nantinya diangkat agar tidak ikut masuk ke dalam mangkuk sewaktu dihidangkan.

Penjual soto Banjar menyajikan sate ayam sebagai menu pendamping.

Nasi sop adalah sebutan untuk soto Banjar yang dikuahkan ke sepiring nasi dan tidak berisi ketupat.

2. Kue Bangkit

Kue Bangkit Merupakan kue dengan perpaduan rasa tradisional dengan sentuhan modern yang menyatu dalam sepotong kue bangkit yang renyah, kue ini bisa bertahan hingga 2 bulan.

3. Wajik

Wajik adalah salah satu ragam kekayaan kuliner di Indonesia.