Resep Puding Cendol Ala Chef Agus Sasirangan, Inspirasi Hidangan di Idul Fitri 2020

Editor: Anjar Wulandari
BANJARMASINPOST.CO.ID - Setelah menjalani Puasa di Bulan Ramadhan selama 30 hari, umat Islam akan menyambut hari yang suci, Hari Raya Idulfitri 1441 H. Rasanya tak lengkap menyambut Lebaran tanpa adanya makanan yang disajikan di atas meja makan.

Di Indonesia, momen Lebaran memang selalu identik dengan makanan bersantan, di antaranya ketupat dan opor ayam.

Namun kali ini Banjarmasinpost.co.id merekomendasikan Resep Puding Lebaran ala Chef Agus Sasirangan, yang merupakan runner up dari ajang Masterchef Indonesia.

• Menu Sahur Puasa Hari ke-17 Ramadhan 1441 H, Resep Telur Dadar Sayur Bumbu Semur

• Menu Buka Puasa Hari Ke-13 Ramadhan 1441 H, Resep Ayam Bakar Saus Bawang Putih Bikin Lidah Bergoyang

* Berikut Cara Memasak Puding Lebaran ala MasterChef Agus Sasirangan, dikutip dari Instagram sedekahresep.

1. Puding Cendol

Bahan Lapisan 1 :
150 gram cendol
1 bungkus agar-agar
175 gram gula pasir
750 ml air
1/4 sdt vanilli bubuk
1/2 sdt garam

Bahan Lapisan 2 :
750 ml santan cair
1 bungkus agar-agar
175 gram gula pasir
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
50 gram nangka, potong korek api

Bahan Lapisan 3 :
160 gram gula merah, sisir halus
50 gram gula pasir
750 ml air
1 bungkus agar-agar
1/2 sdt garam
100 gram kelapa muda kerok

Cara Membuat :
- Bahan 1 : masukan kedalam panci agar-agar, gula pasir, air, vanilli bubuk dan garam. Aduk rata. Masak diatas api sedang sambil diaduk terus hingga mendidih. Matikan api.

- Masukan cendol kedalam cetakan puding, ratakan. Siram cendol pelan-pelan dengan rebusan agar-agar (lakukan hingga habis). Dinginkan.

- Bahan 2 : masukan kedalam panci santan, agar-agar, gula pasir, garam dan daun pandan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Masukan potongan nangka, aduk rata. Matikan api.

- Tuang bahan 2 kedalam cetakan puding (lapis dengan bahan 1). Pastikan bahan 1 sudah mengeras. Dinginkan.

- Bahan 3 : masukan kedalam panci gula merah, gula pasir, air, agar-agar dan garam. Masak diatas api sedang sambil terus di aduk hingga mendidih. Masukan kelapa muda, aduk rata dan matikan api.

- Tuang bahan 3 kedalam cetakan puding (pastikan bahan 2 sudah mengeras). Dinginkan. Potong-potong dan sajikan.

2. Puding Pelangi