Breaking News:

Kuliner

Tips Cara Membikin Tapai Singkong Manis dan Lembut di Lidah

Tapai gumbili (tape singkong), adalah olahan hasil fermentasi yang menjadi camilan sangat familiar bagi masyarakat di Indonesia.

banjarmasinpost.co.id/salmah saurin
Tapai gumbili (tape singkong). 

Editor : Hari Widodo

BANJARMASINPOST.CO.ID - Tapai gumbili (tape singkong), adalah olahan hasil fermentasi yang menjadi camilan sangat familiar bagi masyarakat di Indonesia.

Khususnya di Kalimantan Selatan, paling terkenal adalah Tapai Gambut, di pinggir jalan A Yani km 14 hingga km 17 banyak pedagang yang menawarkan olahan ini.

Teksturnya lembut, rasanya manis, bisa sebagai tambahan es campuran atau dibikin gorengan dengan lapisan tepung.

Penasaran untuk membuat sendiri, bisa coba resep ini

Bahan :

  • - 3 kg gumbili kayu (singkong)
  • - 3 ragi sudah tersedia di pasaran.

Tapai Gambut Rasanya Terkenal Legit, Ini Harganya Per Kotak

Daftar Juara Kontes Durian se-Kalsel, Si Tapai dan si Pengantin Durian Ternyata dari Kota Banjarbaru

Cara mengolah :

  • - Kupas gumbili, potong sesuai selera dan cuci sampai bersih
  • - Kukus gumbili hingga matang
  • - Angkat dari perapian diamkan dan biarkan sampai benar-benar dingin
  • - Masukan gumbili dalam wadah plastik setiaptingkatan taburi dengan ragi yang sudah dihaluskan hingga seterusnya sampai gumbili habis.
  • - Tutup rapat wadah, diamnya sampai sekitar 3 hari.
  • - Tapai bisa dinikmati

(Banjarmasinpost.co.id/salmah saurin)

Penulis: Salmah
Editor: Hari Widodo
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved