Resep dan Cara Membuat Bubur Asyura Khas Banjarmasin, Makanan Spesial di Tanggal 10 Bulan Muharram

BANJARMASINPOST.CO.ID - Salah satu tradisi saat memasuki Bulan Muharram adalah membuat bubur asyura.

Dalam tradisinya, bubur Asyura hanya dimasak pada 10 Muharram atau saat pelaksanaan Puasa Asyura.

Pada tahun 2020, 10 Muharram 1442 Hijriah bertepatan pada hai sabtu, 29 Agustus.

Berbarengan dengan pelaksanaan puasa Asyura setiap tanggal 10 Muharram, masyarakat khususnya di daerah Kalimantan Selatan biasanya memasak bubur Asyura.

Bubur Asyura dibuat untuk disantap bersama, baik oleh mereka yang berpuasa sebagai hidangan untuk berbuka maupun yang tak berpuasa.

• Inilah Bacaan Doa Buka Puasa Tasua 9 Muharram 1442 H dalam Bahasa Arab & Latin

• Bacaan Niat Puasa Sunnah Asyura & Ayyamul Bidh di Bulan Muharram 2020, Simak juga Keutamannya

Biasanya, pembuatannya dilakukan secara berama-ramai dan bergotong royong.

Di Banjarmasin, biasanya dilakukan oleh masyarakat di perkampungan.

Nah, bagaimana resep dan cara membuat bubur asyura?

Resep bubur asyura yang dihidangkan hanya di tanggal 10 Muharram tidak membutuhkan banyak jenis bahan.

Berikut ini cara membuat dan resep masakan Bubur Asyura :

BAHAN :

• 50 gram beras, cuci bersih
• 200 cc santan cair/encer
• 100 cc santan kental
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun salam

BAHAN PELENGKAP :

• Abon daging sapi
• Sambal goreng kering tempe
• Dadar telur, dipotong tipis
• Bawang goreng
• Cabai, potong halus, digoreng
• Kacang kedelai goreng
• Daun kemangi
• Biji delima atau jeruk bali

Sementara itu ada pula bubur asyura khas Kota Banjarmasin Provinsi kalimantan Selatan yang patutu dicoba.

Cara membuat dan resep masakan Bubur Asyura khas Kota Banjarmasin :

Rebus santan cair, masukkan beras, garam dan daun salam. Masak hingga beras lunak.

Masukkan santan kental, masak terus hingga menjadi bubur.

Sajikan bubur selagi hangat dengan bahan pelengkap.

Itulah resep dan cara membuat bubur asyura khas Banjarmasin yang biasa dimasak setiap tanggal 10 Muharram.

(Banjarmasinpost.co.id/Noor Masrida)