Kuliner Kalsel, Lauknya Ikan gabus Yang Dibakar dengan Arang

Editor: Edi Nugroho

BANJARMASINPOST.CO.ID, BANJARMASIN - Kuliner Kalsel, Ketupat Kandangan adalah kuliner asal daerah, tepatnya di Kandangan, Kabupaten Hulu Sungai Selatan.

Rumah makannya tak hanya ada di Kandangan, tetapi juga hampir di seluruh kabupaten/kota di Kalsel.

Salah satu rumah makan yang menyediakan ketupat Kandangan di Banjarmasin adalah Warung Kaum Ketupat Kandangan.

Warung ini berlokasi di jalan Bumi mas Raya KM 4,5 Komplek Bumi Pertiwi 1.

Baca juga: Kuliner Kalsel, Desa Rampa Kabupaten Kotabaru Tujuan Wisaatawan Cari Ikan Kering

Baca juga: Kuliner Kalsel - Kreasi Minuman Choco Banana Milk Ala Dapoer Everywhere

Baca juga: VIDEO Kuliner Kalsel, Kelapa Bakar Plajau Kabupaten Tanbu Bikin Ketagihan Pelanggan

Tempat usaha yang diberi nama Warung Kaum Ketupat Kandangan ini dikelola Husni Naparin bersama keluarganya sejak 2010 lalu.

"Warung Kaum Ketupat Kandangan buka setiap hari kecuali hari Jumat," ujarnya.

Menu andalan Warung Kaum adalah Katupat Kandangan, makanan yang berbahan dasar ketupat dari beras ini berkuah santan dan berbagai bumbu rempah yang sudah menyatu dalam kuah tersebut.

Sedang untuk lauknya adalah Ikan gabus yang dibakar dengan arang, sehingga menambah cita rasa dan khas hidangan ini.
(Banjarmasinpost.co.id/Amirul Yusuf)