Resep Tahu Bakso Bening dan Sup Rumput Laut Anti Ribet, Menu Praktis Penghujung Ramadhan 2021

Editor : Anjar Wulandari

BANJARMASINPOST.CO.ID - Bosan dengan menu Ramadhan 2021 untuk sahur dan berbuka puasa yang itu-itu saja? Di penghujung Ramadhan 2021 ini ada menu berbahan ayam dan tahu yang patut dicoba.

Menu tahu bakso bisa jadi alternatif memasak anti ribet. Bahan utama dalam pembuatannya adalah tahu.

Opsi isiannya bisa diganti udang, daging sapi, atau bahan lainnya sesuai selera.

Menu tahu bakso bening dapat menggugah selera saat sahur dan berbuka puasa Ramadhan 2021. Bisa dicoba juga menu sup rumput laut anti ribet.

Masakan berkuah bening ini jadi pilihan bagi yang ingin coba menu lainnya selain soto dan sayur berkuah yang kerap jadi primadona selama bulan puasa.

Menu tahu bakso kuah bening lebih mantap disajikan dengan nasi panas.

Baca juga: Resep Takjil Ramadhan 2021, Es Merah Delima Nangka Pelepas Dahaga

Baca juga: Menu Sedap Buka Puasa Hari Ini 24 Ramadhan 2021, Resep Sup Udang Kembang Tahu Segar dan Lezat

Apabila sedang dalam program diet, menu tahu bakso bisa dimakan tanpa nasi.

Resep Sajian Sedap ini menggunakan daging ayam cincang.

Cara membuat tahu bakso sangat praktis, bisa buat terlebih dahulu untuk dihangatkan saat sahur.

Simak resepnya berikut ini seperti dikutip dari Kompas.com dengan judul "Resep Tahu Bakso Kuah Bening, Sup untuk Sahur Praktis"

*Resep tahu bakso

Bahan:

2 buah tahu cina, dibagi 4 bagian bentuk segitiga, kerok sedikit bagian tengahnya

100 gram paha ayam fillet, haluskan 1 siung bawang putih, haluskan

1 putih telur

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

50 ml air es

75 gram tepung sagu

Baca juga: Resep Berbuka Puasa Ramadhan 2021, Puding Cokelat Susu Jadi Takjil di Ramadhan 1442 H

Baca juga: Rumah Sakit Ansari Saleh Banjarmasin Launching E-Resep, Tekan Risiko Kesalahan

*Bahan kuah:

1.500 ml kaldu ayam

2 tangkai seledri, ikat 2

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

*Cara membuat tahu bakso:

1. Pertama, cuci bersih ayam dan tahu. Ayam dicincang hingga halus.

2. Uleni ayam cincang dengan bawang putih cincang, putih telur, garam, merica, sampai rata. Bisa pula menggunakan food processor untuk lebih mudah.

3. Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.

4. Ambil tahu yang sudah dipotong dan isiannya dikeluarkan sedikit, masukkan campuran ayam. Kukus sampai matang.

5. Masak kuahnya, rebus kaldu ayam, daun seledri, daun bawang, garam, dan merica bubuk sampai mendidih dan harum. Tambahkan tahu, siap disantap.

Selain tahu bakso kuah bening, ada pula menu berkuah lainnya yakni sup rumput laut pas untuk sahur dan berbuka puasa Ramadhan 2021.

Sup rumput laut cocok disajikan sebagai menu buka puasa dan sahur ketika diet.

Untuk menambah kelezatan rasanya, gunakan kaldu ayam untuk kuahnya.

Selain itu, tambahkan pula sedikit pala bubuk sebagai pelengkap bumbu kuah.

Berikut resep sup rumput laut untuk tiga porsi dari "Pangan Sehat Kaya Manfaat: +25 Resep Hidangan Lezat Olahan Rumput Laut" oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep sup rumput laut

*Bahan

100 gram rumput laut baron

100 gram wortel, kupas, potong tipis bulat

100 gram kentang mini, kukus lalu kupas

1 sdm daun bawang iris

1 ikat daun seledri

500 ml kaldu, dari rebusan cakar atau kepala ayam

*Bumbu halus

1 sdm bawang putih

1 sdt lada putih bubuk

1 sdt garam 1 sdt pala bubuk

Cara membuat sup rumput laut

1. Rebus kaldu dan semua bumbu halus hingga mendidih dan wangi.

2. Masukkan kentang dan wortel, rebus hingga empuk. Masukkan rumput laut, daun bawang, dan daun seledri, didihkan sebentar. Angkat lalu sajikan. (Banjarmasinpost.co.id/Mariana)

Baca juga: Resep Kolak Singkong Sedap dan Kolak Talas Nata De Coco, Cocok untuk Buka Puasa 21 Ramadhan 2021

Baca juga: Resep Takjil Ramadhan 2021, Pisang Ijo Mampu Lepas Dahaga di Ramadhan 1442 H