Beberapa Olahan Daun Kelakai Yang Dijadikan Santapan Nikmat

Editor: Edi Nugroho

BANJARMASINPOST.CO.ID, BANJAMASIN - Walau tumbuh secara liar dan harganya yang terbilang ekonomis, daun kelakai bisa diolah menjadi santapan yang nikmat dan kaya akan cita rasa.

Biasanya daun kelakai diolah menjadi sayur pendamping makanan utama dengan cara ditumis atau direbus.

Namun belakangan daun kelakai mulai diolah menjadi camilan yang lebih modern yakni dibuat menjadi, keripik, peyek, stik kelakai, kerupuk, dan masih banyak lagi.

Ketika diolah nenjadi panganan, daun kelakai memiliki cita rasa gurih dan segar dengan tekstrus yang menyerupai kangkung namun lebih tipis dan ringan.

Baca juga: Manfaat Daun Kelakai Untuk Pengobatan Demam Hingga Memperlancar ASI

Baca juga: Manfaat Kelakai, Sayuran Khas Kalimantan Yang Kaya Nutrisi

Ketika dimasak berat daun kelakai akan dua kali lebih menyusut hingga disarankan untuk mengolahnya dalam jumlah yang lebih banyak.

Tak perlu variasi bumbu yang terlalu bergam, daun kelakai sudah memiliki rasa yang nikmat ketika dihidangkan dengan tambahan bawang putih serta bumbu dapur lainnya.
(Banjarmasinpost.co.id/Danti Ayu).