Resep Menu Buka Puasa Ramadhan 2022, Cara Praktis Buat Olahan Bermacam Perkedel

BANJARMASINPOST.CO.ID - Resep menu buka puasa di bulan Ramadhan 2022, bisa jadi alternatif berbuka bersama keluarga.

Memasuki bulan Ramadhan 2022, umat muslim diperintahkan melaksanakan ibadah puasa di siang hari selama sebulan penuh.

Ide olahan perkedel berbagai varian dapat jadi alternatif buka puasa, yakni ada Perkedel Kentang Kornet, Perkedel Kentang Wijen, dan lainnya.

Berikut adalah menu inspirasi berbuka puasa aneka olahan ikan nila. Ikan nila dan bahan-bahan pendukung bisa didapatkan di pasar tradisional maupun pasar swalayan.- Perkedel umumnya berbahan dasar kentang yang digoreng atau direbus, kemudian dihaluskan dan dicampur dengan beberapa bahan tambahan.

Perkedel sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping sayuran dan nasi atau pun sebagai cemilan.

Berikut ini resep dan cara membuat perkedel dengan berbagai bahan tambahan, yang telah dirangkum dari Sajian Sedap.

Baca juga: Wisata Kalsel - Mampir ke Pasar Ramadan di Lapangan 5 Desember Marabahan, Ada Tempat Bukber

Baca juga: 5 Amalan Pelengkap di Bulan Ramadhan Selain Puasa, Simak Penjelasan Ustadz Abdul Somad

>>Perkedel Kentang Kornet

Waktu: 30 menit

Sajian: 9 buah

Bahan:

250 gram kentang

50 gram kornet

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh garam

1/8 sendok teh pala bubuk

1 tangkai seledri

1 butir telur

600 ml minyak goreng

Cara Membuat Perkedel Kentang Kornet:

1. Kukus kentang, kupas kentang setelah matang lalu haluskan.

2. Aduk rata kentang, kornet, merica bubuk, garam, dan pala bubuk.

3. Tambahkan seledri yang sebelumnya sudah diiris halus, lalu aduk rata.

4. Bentuk bulat adonan, lalu celup ke telur yang sebelumnya sudah dikocok lepas.

5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Perkedel kornet siap disajikan.

>>Perkedel Kentang Wijen

Waktu: 45 menit

Sajian: 15 buah

Bahan:

400 gram kentang (dipotong dadu, goreng matang lalu haluskan)

3 sendok teh wijen (disangrai lalu haluskan)

Baca juga: Doa Menyambut Malam Lailatul Qadar Dianjurkan Rasulullah SAW, UAS Minta Umat Islam Hidupkan Ramadhan

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh pala bubuk

3 siung bawang putih (digoreng lalu haluskan)

2 sendok makan bawang merah (digoreng lalu haluskan)

2 tangkai seledri (diiris tipis)

1 butir telur (dikocok lepas)

650 ml minyak goreng

Cara Membuat Perkedel Kentang Wijen

1. Aduk kentang halus, wijen, bawang putih, dan seledri.

2. Tambahkan garam, merica, dan pala bubuk, lalu aduk rata.

3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih.

4. Celup ke telur lalu goreng sampai matang. Perkedel kentang wijen siap disajikan.

3. Resep Perkedel Tahu Kemangi

Baca juga: Ibadah di Bulan Ramadhan 2022 Lebih Maksimal, dr Zaidul Akbar Sarankan Konsumsi Berikut Ini

>Perkedel Tahu Kemangi

Waktu: 30 menit

Sajian: 20 buah

Bahan:

1 buah tahu cina (dihaluskan)

3 batang kemangi (pisahkan antara daun dengan tangkainya lalu iris halus)

1 butir telur (dikocok lepas)

1 sendok makan tepung sagu

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

500 ml minyak goreng

Bumbu Halus:

1 sendok makan bawang merah goreng

2 buah cabai keriting goreng

1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Perkedel Tahu Kemangi:

1. Campur tahu, kemangi, telur, dan bumbu halus, lalu aduk rata.

2. Ambil sedikit campuran tahu, bentuk bulat pipih.

3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Perkedel tahu kemangi siap disajikan.

>>Perkedel Bayam

Waktu: 30 menit

Sajian: 12 buah

Bahan:

450 gram kentang (dipotong-potong, digoreng, dihaluskan)

1 ikat (100 gram) bayam (pisahkan daun dengan tangkainya, lalu iris halus)

3 sendok makan bawang merah goreng

2 siung bawang putih (digoreng lalu dihaluskan)

1 tangkai daun bawang (diiris halus)

1 butir telur

1/2 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh pala bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

2 putih telur (dikocok lepas) untuk pelapis

300 ml minyak goreng

Cara Membuat Perkedel Bayam

1. Campur kentang, bayam, bawang merah goreng, bawang putih goreng, daun bawang, telur, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

2. Ambil sedikit campuran kentang. Bentuk bulat pipih. Celupkan ke dalam putih telur.

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Perkedel bayam siap disajikan.

>>Perkedel Kentang Soun

Waktu: 45 menit

Sajian: 16 buah

Bahan:

400 gram kentang (digoreng, lalu haluskan)

75 gram daging giling (tumis dengan 1/2 sendok makan minyak)

50 gram soun (rendam di air panas, tiriskan, potong-potong)

3 siung bawang putih (digoreng, lalu haluskan)

1 sendok makan bawang merah (digoreng, lalu haluskan)

1 batang seledri (diiris halus)

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh kaldu sapi bubuk

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh pala bubuk

800 ml minyak goreng

3 butir telur (dikocok lepas)

Cara Membuat Perkedel Kentang Soun:

1. Aduk rata kentang, daging giling, soun, bawang putih, bawang merah, dan seledri.

2. Bubuhi dengan garam, kaldu sapi, merica, dan pala, aduk lagi hingga rata.

3. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat lonjong. Sisihkan.

4. Celup ke dalam telur.

5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Perkedel kentang soun siap disajikan.

>>Perkedel Kari Kelapa

Waktu: 30 menit

Sajian: 20 buah

Bahan:

400 gram kentang (digoreng, lalu dihaluskan)

50 gram daging giling (ditumis)

100 gram kelapa parut kasar

1 batang daun bawang (diiris halus)

1 sendok teh bumbu kari

3 sendok makan bawang goreng

2 butir telur untuk pencelup

500 ml minyak goreng

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih (digoreng)

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica

1/2 sendok teh pala bubuk

Cara Membuat Perkedel Kari Kelapa:

1. Campur dan aduk arat kentang, daging giling, kelapa parut, dan daun bawang.

2. Tambahkan bumbu kari, dan bawang goreng, lalu aduk rata.

2. Masukkan bumbu halus, aduk rata.

3. Bentuk bulat pipih, sisihkan.

4. Celupkan ke telur. Goreng di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan. Perkedel kari kelapa siap disajikan.

(Banjarmasinpost.co.id/Mariana)

Artikel sudah tayang di tribunnews.com dengan judul resep dan cara membuat perkedel kentang, kornet, wijen, tahu, kemangi, bayam soun hingga kari kelapa