Resep Sajian Khas Hari Raya Idul Adha 2022, Ada Tumis Babat Sapi Hingga Sate Babat Manis

BANJARMASINPOST.CO.ID - Inilah resep sajian khas Hari Raya Idul Adha 2022, cocok dihidangkan bersama keluarga, di antaranya ada  Tumis Babat Sapi, Soto Babat Kikil Taoco Hingga Sate Babat Manis.

Sekitar sepekan lebih umat Islam akan menyambut datangnya Hari Raya Idul Adha 1443 Hijriyah, yang diperkirakan jatuh pada Sabtu (9/7/2022).

Sebagaimana diketahui, Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Kurban disebut juga Hari Raya Haji diperingati setiap 10 Zulhijah dalam penanggalan Islam.

Di Lebaran Idul Adha, biasanya terdapat kuliner berbahan dasar daging yang diolah dan disantap bersama keluarga.

Baca juga: Tiga Resep Sajian Khas Hari Raya Idul Adha 2022, Ada Tengkleng Iga Bakar Hingga Nasi Gulai

Baca juga: Resep Sate Kambing Sehat Dibagikan dr Zaidul Akbar, Tingkatkan Kapasitas Pembawa Oksigen dalam Darah

Satu alternatif kuliner di Hari Raya Kurban adalah olahan daging kambing dan sapi. Anda dapat mengkreasikan daging kambing dan sapi menjadi menu  Tumis Babat Sapi, Soto Babar Taoco, dan Sate Babat Manis

Bahan-bahan atau bumbu pembuatannya mudah dicari di pasar tradisional maupun swalayan, serta proses pengolahannya tak membutuhkan durasi waktu yang lama.

1. Tumis Babat Sapi

Waktu: 60 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

300 gram babat

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

Baca juga: Juli 2022 Gaji ke-13 PNS dan Pensiunan Cair, Berikut Besarannya Nominalnya

Baca juga: Juragan Rongsokan Roboh Ditembak di Leher dan Lengan, Tim Gabungan Sergap Pelaku di Madura

2 cm lengkuas, di memarkan

1 1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

500 ml air

50 gram daun kemangi

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Cincang:

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 cm kunyit

1 sendok teh terasi, dibakar

2 butir kemiri, disangrai

Baca juga: Polisi Bongkar Isi Benda Mencurigakan di Lapas Kelas II A Tangerang, Sandal Jepit plus Kabel

Baca juga: PMK Kian Mengganas, 187 Ribu Ekor Ternak Terjangkiti, Jawa Timur Tertinggi dengan 114 Ribu Kasus

Cara Membuat Tumis Babat Sapi:

1. Rebus babat dalam 1.000 ml air, 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, dan 2 batang serai sampai empuk. Angkat dan potong-potong. Buang airnya.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu cincang, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.

3. Masukkan babat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

4. Tuang air. Masak diatas api kecil sampai matang dan meresap.

5. Tambahkan kemangi. Aduk rata.

Soto Babat Kikil Taoco

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

500 gram babat

300 gram kikil

1 lembar daun salam

2 cm jahe, memarkan

Baca juga: Prakiraan Cuaca Hari Ini Kamis 30 Juni 2022, Banjarmasin dan 16 Wilayah Waspada Angin Kencang

Baca juga: Hari Raya Idul Adha Jatuh 10 Juli 2022, Berikut Waktu Pengerjaan Puasa Tarwiyah dan Arafah

1.000 ml air

3 batang serai, memarkan

6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 batang daun bawang, potong 1 cm

2 sendok makan taoco asin

10 buah cabai rawit merah utuh

4 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh gula pasir

1.800 ml air

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

15 butir bawang merah

8 siung bawang putih

5 butir kemiri, sangrai

1 sendok teh ketumbar

2 cm jahe

3 cm kunyit, bakar

Bahan Pelengkap:

2 buah jeruk nipis, potong 8 bagian

4 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat Soto Babat Kikil Taoco:

1. Presto babat dan kikil 15 menit dengan daun salam dan jahe. Angkat. Potong-potong agak besar (3x3 untuk kikil / 4x4 untuk babat) dan buang airnya.

2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun bawang sampai harum. Masukkan taoco asin. Tumis sampai harum.

3. Tambahkan babat, kikil, cabai rawit merah, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

4. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan matang.

Sate Babat Manis Gurih

Durasi: 60 menit

Sajian: 10 tusuk Porsi

Bahan:

300 gram babat, bersihkan

2 lembar daun salam

2 cm jahe, memarkan

2 sendok makan kecap manis

300 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1/4 sendok teh garam

1 sendok teh gula merah

1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

2 butir kemiri, disangrai

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

Cara Membuat Sate Babat Manis Gurih:

1. Rebus babat dengan 1 cm jahe yang dimemarkan dan 2 lembar salam hingga empuk. Potong-potong.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan jahe sampai harum. Tambahkan kecap manis dan babat. Aduk rata.

3. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk sampai matang dan meresap.

4. Tusuk-tusuk di tusukkan sate. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai harum. Sebagian Artikel ini telah tayang di TribunStyle.com dengan judul Bingung Mengolah Babat saat Idul Adha? Simak 3 Resep Memasak Babat Berbagai Kreasi: Soto, Tumis,

(Banjarmasinpost.co.id/Mariana)

Dapatkan informasi lainnya di Googlenews, klik : Banjarmasin Post