Resep Kreasi Sajian Hari Raya Idul Adha 2022, Ada Sei Sapi dan Daging Sapi Lada Hitam

BANJARMASINPOST.CO.ID - Berikut resep sajian di momen Hari Raya Idul Adha 2022, alternatif menu makanan bersama keluarga.

Kuliner yang dapat disajikan di antaranya ada Sei Sapi dan Daging Sapi Lada Hitam.

Dalam hitungan hari umat Islam menyambut datangnya Hari Raya Idul Adha 1443 Hijriyah, yang telah ditetapkan pemerintah jatuh pada Minggu (10/7/2022).

Sebagaimana diketahui, Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Kurban disebut juga Hari Raya Haji diperingati setiap 10 Zulhijah dalam penanggalan Islam.

Baca juga: Resep Sajian Khusus di Hari Raya Idul Adha 2022, Nasi Kebuli Kambing hingga Rendang Daging Sapi

Momen Lebaran Idul Adha, biasanya terdapat hidangan berbahan dasar daging hewan kurban yang diolah dan dihidangkan untuk keluarga.

Sejumlah pilihan kuliner di Hari Raya Kurban adalah Sei Sapi dan Daging Sapi Lada Hitam. Anda dapat mengkreasikan daging hewan kurban sapi dan kambing menjadi dua menu itu disertai pelengkap lainnya.

Bahan-bahan atau bumbu pembuatannya mudah dicari di pasar tradisional maupun swalayan, serta proses pengolahannya tak membutuhkan durasi waktu yang lama.

>>Sei Sapi khas NTT

Melansir dari Kompas.com, sei adalah olahan daging yang dimasak dengan cara diasap dalam jangka waktu lama.

Daging nantinya dimasukkan ke dalam tungku api agar proses pengasapan menghasilkan rasa yang nikmat.

Sei memiliki ciri khas rasa asap yang tidak bisa didapatkan dengan cara dibakar.

Pada proses pengasapan daging sei akan menyusut dan menghilangkan kandungan lemaknya.

Maka dari itu daging sei akan memiliki tekstur yang padat.

Bahan utama:

Daging sapi bagian has 250 gram

Bumbu marinasi:

Bawang putih 2 siung

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Langkah memasak:

1. Siapkan tungku api untuk mengasap daging sapi.

2. Potong daging sapi menjadi ukuran kecil sesuai selera.

3. Marinasi daging sapi dengan bumbu yang sudah dicincang. Diamkan selama 15-20 menit sampai bumbu meresap.

4. Apabila asap dari tungku api sudah semakin panas, masukkan daging yang sudah dimarinasi.

5. Tunggu selama 1 jam atau ikuti besar kecilnya potongan daging sapi.

6. Apabila sudah empuk, angkat dan sajikan.

>>Sandwich Sei Sapi Saus BBQ

Ada satu lagi nih resep enak yang wajib dicoba.

Namanya sandwich sei sapi saus BBQ.

Resep praktis yang dikutip dari Grid.ID ini bisa loh kamu tirukan di rumah saat Idul Adha 2022 nanti.

Sesuai dengan namanya, makanan ini cukup praktis dan bisa dibawa ke mana saja sebagai bekal.

Tapi tetap saja untuk isiannya kamu bisa menggunakan sei sapi agar semakin lezat.

Untuk membuat sandwich sei sapi saus BBQ, kamu hanya perlu menyiapkan beberapa bahan saja yang mudah dijumpai di supermarket.

Yuk intip apa saja bahannya dan cara memasaknya berikut ini:

Bahan utama:

3-4 potong sei sapi siap pakai

1 roti long bread

2 lembar keju cheddar

1 buah bawang bombai, iris

1-2 sendok makan minyak goreng

2 lembar daun selada

3 iris timun

Bahan saus:

6 sendok makan gula merah bubuk atau brown sugar (bisa diganti gula pasir)

4 sendok makan saus tomat

3 sendok makan kecap inggris

1 siung bawang putih, cincang halus

1 sendok makan air perasan lemon

2-3 sendok makan mentega (bisa diganti margarin)

Lada secukupnya

Langkah memasak:

1. Siapkan wajan dan panaskan, beri minyak goreng. Lalu, tumis bawang bombai sampai harum, layu, dan warnanya kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

2. Panggang sebentar sei sapi di wajan dengan minyak bekas menggoreng bawang bombai. Angkat dan sisihkan.

3. Membuat saus BBQ: lelehkan mentega di wajan. Lalu, tumis bawang putih sampai harum.

4. Masukkan semua bahan saus dan aduk rata. Masak selama satu menit lalu angkat dan biarkan dingin.

5. Ambil roti, lalu belah roti menjadi dua, jangan sampai putus.

6. Olesi dengan mentega. Lalu, panggang di atas wajan.

7. Setelah itu, beri daun selada di atas roti, taruh sei sapi, dan siram saus BBQ.

8. Letakkan irisan timun, kemudian keju. Tutup roti. Siap disajikan selagi hangat.

>>Daging Sapi Lada Hitam

Bahan-bahan

Bahan

150 gram daging has dalam, iris tipis melawan serat

1/2 buah bawang bombay, iris panjang

1/2 buah paprika hijau, iris panjang

2 siung bawang putih, cincang kasar

1 sendok teh kecap manis

2 sendok teh saus tiram

1/2 sendok teh garam

1 sendok makan merica hitam tumbuk kasar

1/2 sendok teh gula pasir

35 ml air

1 batang daun bawang, potong miring

1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Langkah Pembuatan

1. Cara Membuat Daging Sapi Lada Hitam:

2. Lumuri daging has dengan campuran kecap manis dan saus tiram. Remas-remas dan diamkan 30 menit.

3. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
4. Masukkan paprika. Aduk sampai setengah layu.

5. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna.

6. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata.

7. Masukkan air. Aduk-aduk hingga matang.

8. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

(Banjarmasinpost.co.id/Mariana)