Resep Menu Olahan Bebek Sambut Tahun Baru Imlek 2023, Mudah dan Praktis Dibuat

BANJARMASINPOST.CO.ID - Simak resep menu olahan bebek menyambut Tahun Baru Imlek 2023, mudah dan praktis dibuat.

Pilihan menu olahan bebek yang dapat disajikan di Tahun Baru Imlek 2023, di antaranya Bebek Panggang Saus Hoisin dan Bebek Panggang Madu.

Sebagaimana diketahui, hitungan hari menuju perayaan Tahun Baru Imlek 2023 yang segera tiba, bertepatan pada Minggu (22/1/2023).

Umumnya dalam merayakan Tahun Baru Imlek, warga Tionghoa membuat makanan khas untuk disantap bersama keluarga tercinta.

Resep Bebek Panggang Saus Hoisin dan Bebek Panggang Madu dapat dicoba di rumah, cara membuatnya cukup mudah dan praktis.

Baca juga: Resep Kreasi Pangsit Sambut Tahun Baru Imlek 2023, Cocok Dihidangkan Bersama Keluarga

Baca juga: Link Twibbon Tahun Baru Imlek 2023, Bingkai Foto Menarik Sambut Tahun Kelinci Air

Bahan-bahan yang diperlukan pun mudah didapatkan di pasar tradisional maupun swalayan, serta waktu dan pengerjaan yang terbilang cepat.

1. Bebek Panggang Saus Hoisin

Bebek panggang saus hoisin bisa jadi sajian istimewa di saat perayaan Imlek.

Tekstur daging bebek yang empuk, dipadu dengan bumbu dari saus hoisin yang gurih dan manis yang meresap hingga ke dalam, membuat cita rasanya jadi spesial.

Resep Bebek Panggang Saus Hoisin, Dikutip dari SajianSedap.grid.id:

Bahan-bahan

Bahan

1 ekor bebek utuh

7 buah pekak

2000 ml air

1 sendok makan gula pasir

1 sendok makan bawang putih bubuk

4 sendok makan hoisin

Baca juga: Ragam Kuliner Sambut Tahun Baru Imlek 2023, Simak Resep Manisan Jeruk Kumquat dan Mi Panjang Umur

Baca juga: Ragam Ucapan Tahun Baru Imlek 2023 Versi Bahasa Inggris, Bisa Jadi Referensi Buat Status di Medsos

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh jahe bubuk

3 buah cengkeh

1/4 sendok teh adas bubuk

1/2 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh kayumanis bubuk

Bahan Siraman

1/2 sendok teh garam

1 sendok makan gula pasir

10 sendok madu

1/2 buah jeruk lemon, ambil airnya

600 ml air mendidih

1 sendok teh cuka

Bahan Saus

2 sendok makan saus tomat

125 gram saus hoisin

1 sendok teh gula

1/4 sendok teh bumbu ngohiong

100 ml air

1/2 sendok teh garam

Langkah Pembuatan

1. Pertama siapkan bebeknya, kemudian masukkan pompa ke dalam leher bebek, kemudian pompa hingga kulitnya menggelembung.

2. Selanjutnya campur dan aduk rata bahan-bahan bumbunya, seperti gula, hoisin, bawang putih bubuk, jahe bubuk, merica bubuk, garam, pekak, kayu manis, cengkeh, dan addas.

3. Masukkan bumbu ke dalam perut bebek, lalu jahit bagian ekor yang terbuka.

4. Kemudian diamkan terlebih dahulu semalaman di dalam lemari es, agar bumbu meresap.

5. Setelah itu rebus air dan pekak hingga mendidih.

6. Masukkan bebek yang sudah dibumbui, lalu sambil disiram-siram selama 45 detik, tunggu hingga matang lalu angkat dan sisihkan.

7. Lalu, racik bumbu siramannya, aduk rata, lalu siramkan bumbu siraman ke atas bebek, ulangi hingga 2 kali siraman.

8. Lalu letakkan bebek di atas rak dengan di alasi loyang, pastikan bebek sudah dibumbui sebelum dipanggang.

9. Panggang dengan oven di api bawah suhu 150 derajat Celsius 35 menit, jangan lupa balik bebeknya, selama 35 menit.

10. Panggang lagi bebeknya dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 30 menit.

11. Kemudian matikan api biarkan bebek di dalam oven 20 menit, agar daging bebek matang sempurna.

12. Kemudian siapkan bumbu racikan untuk membuat saus, lalu campur dan aduk rata sausnya.

13. Jika daging bebek sudah benar-benar matang, angkat dan potong-potong daging bebeknya.

14. Terakhir, oleskan atau tuang saus hoisin di atas potongan bebek.

2. Resep Bebek Panggang Madu

Kuliner bebek panggang madu bisa dijadikan sebagai menu sarapan bersama keluarga saat Imlek 2023.

Adapun resep bebek panggang madu cukup sederhana dan bisa dtirukan di rumah.

Melansir dari Sajian Sedap, butuh setidaknya 60 menit proses persiapan dan memasak bebek panggang madu untuk menghasilkan rasa dan aroma yang sedap.

Bahan-bahan

Bahan utama:

1 ekor bebek (sekira 800 gram)

50 gram margarin, lelehkan

700 ml air

Bumbu perendam:

2 siung bawang putih, cincang halus

1 buah bawang bombai, cincang halus

2 cm jahe, parut

3 sendok makan madu

3 sendok makan saus tiram

2 sendok makan saus tomat

1/2 sendok teh bumbu ngohiong

1/2 sendok makan merica hitam, tumbuk kasar

Langkah Pembuatan

1. Campur semua bumbu perendam. Rendam bebek ke dalam bumbu perendam dan diamkan selama 2 jam dalam lemari es. Tusuk-tusuk beberapa bagian daging bebek dengan garpu.

2. Siapkan wajan dan masukkan bebek yang sudah dimarinasi.

3. Masukkan air sedikit-sedikit sampai meresap dan daging bebek menjadi empuk. Angkat.

4. Lelehkan margarin dan aduk rata.

5. Oven selama 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sambil mengoles daging bebek dengan bumbu perendam yang masih sisa.

6. Oven sampai kecokelatan dan angkat. Sajikan.

Sumber : Tribunnews.com dan TribunTravel.

(Banjarmasinpost.co.id/Mariana)

Dapatkan informasi lainnya di Googlenews, klik : Banjarmasin Post