Cara Mudah Membuat Sate Buntel Kambing dan Sapi di Hari Raya Idul Adha 2023, Versi Lebih Besar

BANJARMASINPOST.CO.ID - Satu alternatif kuliner di Hari Raya Kurban Idul Adha 2023 adalah Sate Buntel.

Umat Islam bisa mendapatkan mengkreasikan daging hewan kurban sapi dan kambing menjadi menu Sate Buntel dilengkapi bumbu dan lontong.

Bahan-bahan atau bumbu pembuatannya mudah dicari di pasar tradisional maupun

Berikut resep sajian khas Hari Raya Idul Adha 2023, cocok disantap bersama keluarga, di antaranya ada Sate Buntel Kambing dan Sate Buntel Sapi.

Baca juga: Keutamaan Jalankan Puasa Tarwiyah dan Arafah Idul Adha 2023, Ustadz Khalid Basalamah: Ada Hikmah

Baca juga: Tata Cara dan Niat Idul Adha 2023, Buya Yahya: Wanita Haid Dianjurkan Datang ke Tempat Sholat Ied

Kreasi masakan berbahan dasar daging di momen Hari Raya Idul Adha 2023, bisa dicoba menjadi alternatif sajian sambut Lebaran Kurban.

Hitungan hari umat Islam akan merayakan Hari Raya Idul Adha 1444 Hijriyah, yang ditetapkan pemerintah jatuh pada Kamis (29/6/2023). Sedangkan PP Muhammadiyah memutuskan Hari Raya Idul Adha 2023 bertepatan pada Rabu (28/6/2023).

Sebagaimana diketahui, Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Kurban disebut juga Hari Raya Haji diperingati setiap 10 Zulhijjah dalam sistem penanggalan Islam.

Di Lebaran Idul Adha, biasanya terdapat hidangan berbahan dasar daging yang diolah dan disantap bersama keluarga. Berikut ini beberapa resep makanan yang bisa dicoba

swalayan, serta proses pengolahannya tak membutuhkan durasi waktu yang lama.

Sate buntel ini mirip dengan sate lilit khas Bali namun dalam versi yang lebih besar. Sate buntel terbuat dari daging yang dicincang dan dibalut sedikit lemak.

Baca juga: Isi Ancaman Keras KKB Pimpinan Egianus Kogoya ke Pilot Susi Air, Berdalih tak Kunjung Ada Negosiasi

1. Resep Sate Buntel Daging Kambing

Bahan

500 g daging kambing, cincang

20 batang tusuk sate

2 sdm Kecap Manis

3 sdm tepung roti

2 siung bawang putih, cincang

1 batang daun bawang, iris tipis

1 butir telur ayam, kocok rata

2 sdm minyak goreng

Serai secukupnya

Bumbu Halus

4 butir bawang merah

1/2 sdt ketumbar sangrai

1 1/2 sdt garam

1 sdt lada putih bubuk

Sambal Kecap

6 buah cabe rawit, iris tipis

6 butir bawang merah, iris tipis

4 sdm Kecap Manis

1 sdm kecap asin

1 buah jeruk limau, belah dua

Cara memasak

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang. Angkat.

2. Campur bumbu tumis, telur, daun bawang, tepung roti dan daging cincang. Aduk hingga bumbu tercampur rata.

3. Ambil sedikit adonan daging, kepalkan, tusuk dengan sebatang serai sambil dipadatkan. Kukus selama 5 menit, angkat.

4. Bakar sate hingga matang dan kecoklatan, angkat.

5. Sambal : campur Kecap Manis Bango dengan semua bahan, aduk.

6. Sajikan sate dengan sambal.

7. Selain berbahan daging kambing, sate buntel juga bisa dibuat dalam berbahan daging sapi

Inilah resep sate buntel daging sapi dari Sajian Sedap:

2. Resep Sate Buntel Daging Sapi

Waktu: 45 Menit

Sajian: 24 Tusuk

Bahan:

500 gram daging has, potong-potong

100 gram cincangan lemak sapi

1/4 sendok teh air jeruk limau

6 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus

50 ml santan, dari 1/4 btr kelapa

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

24 tusuk sate gepeng

Bumbu Halus:

3 buah cabai merah

2 buah cabai rawit

4 siung bawang putih

1/2 sendok teh terasi

Cara Membuat:

1. Tumbuk daging has cincangan lemak sapi sampai hancur.

2. Setelah itu, tambahkan bumbu yang telah dihaluskan tadi.

3. Tambahkan pula air jeruk limau, daun jeruk, garam, dula pasir dan santan.

4. Aduk semuanya hingga merata.

5. Ambil adonan daging lalu tempelkan pada tusuk sate dan buatlah bentuknya menjadi bulat dan panjangg.

6. Bakar di atas bara api sampai kecokelatan dan matang.

Lontong

Agar semakin spesial, sajikan sate buntel dengan lontong.

Berikut ini cara mudah membuat lontong dari Sajian Sedap:

Bahan lontong:

500 gram beras cuci bersih

1.000 ml air

1 sendok teh garam

Daun pisang secukupnya

Cara membuat lontong:

1. Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan. Taruh beras dalam panci.

2. Ambil selembar daun pisang, kemudian isi dengan berasa hingga 5/8 dari wadah lontong.

3. Gulung hingga rapi, lalu semat kedua sisi dengan lidi.

4. Susun dalam wadah kukusan.

5. Kukus sampai lontong empuk lalu angkat dan tiriskan.

Dapatkan informasi lainnya di Googlenews, klik : Banjarmasin Post

(Banjarmasinpost.co.id/Mariana)