Resep Kuliner Khas Sambut Tahun Baru Imlek 2024, Kue Mangkok dan Kue Keranjang

BANJARMASINPOST.CO.ID - Berikut resep kuliner khas menyambut Tahun Baru Imlek 2024, cocok jadi hidangan wajib saat kumpul keluarga.

Momen Tahun Baru Imlek 2024 dapat dirayakan dengan menyantap kuliner khas Imlek bersama keluarga terkasih.

Kuliner yang bisa disajikan saat Tahun Baru Imlek yakni Kue Mangkok dan Kue Keranjang.

Sebagaimana diketahui, di tahun ini, Tahun Baru Imlek bertepatan pada Sabtu (10/2/2024) mendatang.

Umumnya masyarakat Tionghoa bersuka cita berkumpul berkumpul bersama keluarga dengan menyantap makanan khas imlek.

Baca juga: Konsep Panas Dingin untuk Atasi Sakit Maag Dipaparkan Ustadz Abdurrahman Dani, Ala Thibbun Nabawi

Baca juga: Kumpulan Ucapan Tahun Baru Imlek 2024 Versi Bahasa Inggris dan Mandarin, Cocok Dibagikan di Medsos

Alternatif kuliner yang dapat disuguhkan adalah Kue Mangkok Singkong dan Kue Keranjang di Tahun Baru Imlek 2024.

Bahan-bahan yang diperlukan pun mudah didapatkan di pasar tradisional maupun swalayan. Serta waktu dan pengerjaan yang terbilang cepat dan mudah.

Berikut resep kue khas Tahun Baru Imlek dilansir Banjarmasinpost.co.id dari Sajiansedap:

Resep Kue Mangkok Singkong

Kue mangkok adalah salah satu kuliner yang kerap dihadirkan saat Tahun Baru Imlek.

Hidangan kue mangkok singkong pas untuk disajikan dan disantap bersama keluarga.

Waktu: 120 Menit

Sajian: 80 Buah

Bahan Biang:

35 gram tepung terigu protein sedang

55 ml air

1/2 sendok makan ragi instan

Bahan:

175 gram singkong, kukus, haluskan

200 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

1 butir telur

200 gram tepung terigu protein sedang

165 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa

Cara Membuat Kue Mangkok Singkong:

1. Campur bahan biang. Aduk rata. Diamkan 30 menit.

2. Campur singkong, gula, dan garam. Remas-remas hingga rata.

3. Masukkan telur dan bahan biang. Uleni rata. Tambahkan tepung terigu. Uleni rata.

4. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil dikocok rata 20 menit. Diamkan 45 menit.

5. Panaskan cetakan muffin pendek dan lebar di atas api sednag yang sudah diolesi minyak tipis selama 10 menit. Tuang adonan kue mangkuk sampai penuh.

6. Kukus di atas api besar selama 20 menit sampai matang.

Resep Kue Keranjang

Kue keranjang atau disebut juga dengan nian gao ini memiliki makna khusus yaitu lambang kesejahteraan.

Biasanya kue keranjang disajikan dengan bentuk bulat yang ukurannya tidak terlalu besar.

Bahan-bahan:

100 gram tepung ketan

50 gram tepung sagu

50 gram tepung beras

200 gram gula merah, sisir halus

1 lembar daun pandan

Kelapa parut kukus secukupnya

1 sendok teh garam

200 ml air

Langkah pembuatan:

1. Larutkan bahan kue keranjang: Rebus gula merah, daun pandan, garam, dan air sampai gula larut. Saring dan dinginkan.

2. Buat adonan: Campurkan tepung ketan, tepung sagu, dan tepung beras. Tambahkan larutan gula dan aduk sampai rata.

3. Cetak kue keranjang: Oleskan cetakan kue dengan sedikit minyak. Tuang adonan kue keranjang sampai penuh dan kukus sampai matang.

4. Penyajian: Setelah 45 menit mengukus dan matang, keluarkan kue keranjang dari cetakan dan hidangkan.

Resep Kue Mangkok Tape Tepung Beras

Kue mangkok sering hadir saat perayaan Imlek. Biasanya umat Konghucu juga akan menyajikan kue mangkok dalam rangka sembahyang perayaan Imlek.

Bahan kue mangkok terbilang sederhana dan murah. Anda bisa menambahkan tape agar aroma kue jadi lebih harum dan teksturnya lebih lembut.

Beberapa orang suka menyantap kue mangkok dengan parutan kelapa. Simak resep kue mangkok dari Sajian Sedap dengan warna merah cantik ini.

Bahan:

300 gram tepung beras

75 gram tepung terigu protein sedang

150 gram tape singkong

225 ml air kelapa1/4 sendok teh pewarna merah

250 gram gula pasir3/4 sendok teh garam

300 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa

1 sendok teh baking powder

Baca juga: Kampanye Akbar Capres Hari Ini: Anies Sapa Bandung, Prabowo di Semarang, Ganjar Sambangi Yogyakarta

Cara membuat kue mangkok tape tepung beras:

1. Dalam satu baskom campur tepung beras, tepung terigu, dan tape singkok. Uleni menggunakan tangan sampai rata.

2. Tuangkan air kelapa sedikit demi sedikir sambil terus diuleni sampai lembut.

3. Masukkan beberapa tetes pewarna dan gula pasir. Tuang gula sedikit demi sedikit, terus uleni.

4. Tambahkan garam dan aduk rata. Masukkan santan hangat sedikit demi sedikit. Kocok pakai mikser dengan kecepatan rendah 15 menit. Atau keplok manual pakai balloon whisk. Masukkan baking powder dan aduk rata.

5. Panaskan cucing atau cetakan kue mangkok selama 10 menit.

6. Tuang adonan ke cucing panas, kukus dengan api besar selama 20 menit sampai adonan mengembang dan matang.

(Banjarmasinpost.co.id/Mariana)