UMKM Kalsel - Renyahnya Bisnis Keripik Daun Anggur Warga Sungai Andai Banjarmasin, Berawal Dari WFH

BANJARMASINPOST.CO.ID- Tanaman anggur biasanya didatangkan dari Pulau Jawa, namun sekarang sudah adapula kebun anggur di Banjarmasin yaitu Firayuri Garden.

Endah Sulistiorini, owner Firayuri Garden, Jl Padat Karya Komplek Purnama Permai 3 Jalur 8b Nomor 395, Sungai Andai, Banjarmasin Utara, merintis kebun anggur sejak 2020 lalu.

"Bertanam anggur itu diawali suami saya yang mengisi waktu saat work from home (WFH)  di masa pandemi covid," ujarnya 

Diakui, bertanam anggur memang agak ruwet, tantangannya besar karena media tanam di lahan asam mengingat Banjarmasin jenis tanahnya rawa.

"Dari banyak belajar dan melakukan beberapa percobaan akhirnya bisa tumbuh. Lantas saya melihat bahwa untuk hasil anggur yang baik maka daun anggur harus rutin dipangkas, biasanya daun pangkasan itu untuk pupuk," jelas Endah.

Endah berpikir, kenapa tidak dicoba diolah untuk menjadi makanan berupa keripik, seperti adanya keripik dari daun lainnya.

"Saya ajukan uji laboratorium dan mengundang dinas kesehatan, ternyata bisa dikonsumsi, apalagi menang manfaatnya banyak bagi kesehatan," kata Endah.

Baca juga: UMKM KALSEL - Berawal dari Jamu, Warga Sungai Andai Banjarmasin Ini Merambah ke Anggur

Lantas Endah membuat camilan keripik daun anggur, setelah itu merambah keripik buah dan sayur.

Melalui program KUR dari perbankan, Endah bisa mendalatkan vacum dry atau alat pengering keripik.

"Sekarang keripik buah yang saya olah antara lain berbahan buah nangka, pepaya, melon, pisang, sedangkan keripik sayur berbahan kacang panjang, buncis, wortel dan labu," pungkas Endah. 

(banjarmasinpost.co.id/salmah saurin)