Viral Mukbang Cacing Laut, Gubernur Sherly Sebut Rasanya Mirip Caviar Tapi Kurang Asin, Ngaku Enak 

Saat fajar menyingsing, Laor yang berwarna biru akan menghilang karena tidak tahan sinar matahari dan bisa mencair jika terpapar panas.

Panjang Laor berkisar antara 2–6 sentimeter, mirip seutas benang nilon dan serupa kotoran ikan mujair.

Di dalam air, keberadaan Laor kasatmata dan biasanya dibantu cahaya senter saat diburu.

Salah satu warga Morotai, Saminah (41), menjelaskan cara memasak Laor cukup beragam.

"Ini nanti dimasak pakai bumbu, seperti bawang dan rica (cabai) dan lemon. Bisa digoreng dan bisa dibuat seperti kue ikan. Pokoknya enak," tutur Saminah, warga Joubela, Kecamatan Morotai Selatan.

Mengutip Jurnal Biopendix berjudul "Analisis Kadar Protein Cacing Laor (Polychaeta) dari Perairan Pulau Ambon", Volume 3, Nomor 2, Maret 2017, laor adalah salah satu biota khas perairan Maluku, yang juga dikenal dengan nama cacing wawo.

Cacing ini, muncul ke permukaan perairan satu kali dalam setahun, yaitu pada bulan Maret atau April, pada malam purnama, atau beberapa hari setelahnya.

Laor muncul ke permukaan untuk melakukan swarming, yaitu peristiwa ketika cacing laut dari jenis tertentu berkerumun dalam jumlah melimpah di sekitar permukaan air untuk melakukan perkawinan secara eksternal.

Pada saat itu lah masyarakat menangkap laor menggunakan saringan tradisional untuk dijadikan bahan pangan tradisional.

Cacing laut laor bisa diolah jadi apa?

Menambahkan dari Jurnal Ilmiah Kearifan Lokal berjudul "Penangkapan dan Pengolahan Laor secara Tradisional di Kepulauan Maluku" Volume 12 Nomor 2, Juli 2020,  laor setidaknya bisa diolah menjadi tiga produk, yaitu laor lawar, laor kari, laor goreng, dan laor asin.

Laor lawar biasanya diolah menggunakan bahan baku ikan goreng dan kelapa yang dihaluskan hingga mengeluaran minyak. Kemudian, dicampur dengan beberapa bumbu dapur dan ditaburi kacang tanah atau kenari.

Sedangkan untuk laor asin (bakasang) hanya menggunakan garam saja, kemudian dimasukkan ke dalam botol, dan dibiarkan berfermentasi selama lebih dari satu tahun.

Laor lawar biasanya dikonsumsi dengan gayang rebus, sedangkan laor asin dikonsumsi dengan terong mentah.

Di Maluku Tengah, laor umumnya diolah menjadi laor kedondong, laor tumis dan laor asin. Laor kedondong ialah laor yang dimasak menggunakan keondong, daun jeruk, beberapa rempah, lalu ditaburi kenari.