Nikmatnya Menu Buka Puasa dengan Kolak, Ini Resep Kolak Susu Ala Chef Farah Quinn

BANJARMASINPOST.CO.ID - Berbukalah dengan yang manis. Demikian disabdakan Rasulullah SAW. Kurma sering jadi menu wajib, namun sebagian orang di Indonesia juga menyenangi kolak untuk menu buka puasa.

Diantara orang yang menyukai saat berbuka puasa menyantap kolak adalah Farah Quinn, chef selebriti Indonesia.

Dikutip dari Ramadan Recipies on google, Farah mengaku setiap berbuka wajib ada menu kolak.

“Aku lebih suka sirup gula jawanya dipisah biar manisnya bisa disesuaikan dengan selera masing2,” katanya.

“Trus aku lebih suka pake susu cair, santannya sedikit saja,” kata Farah lagi.

Baca: 21 Contoh Ucapan Selamat Puasa Ramadhan 2018 untuk Teman, Keluarga dan Sesama Muslim

Baca: 20 Kumpulan Kata Kata Puasa dan Ucapan Selamat Menjalankan Ibadah Puasa Zaman Now

Baca: Resmi, Ini Jadwal Rekrutmen dan Seleksi CPNS 2018 dari KemenPAN RB

Baca: Doa Hari Pertama Bulan Puasa  Sampai Hari ke 10 Ramadhan Lengkap dalam Bahasa Arab dan Latin

Baca: Tata Cara dan Niat Sholat Sunnah Tarawih Pada Ramadhan 2018

Nah, berikut ini Resep Kolak Susu ala Chef Farah Quinn

Bahan-bahan:

300 gr pisang kepok dan umbi-umbian yang berkualitas baik (bisa ubi jalar, cilembu, singkong, talas atau ubi ungu)
Kupas kulitnya lalu dipotong dadu

75 gr kolang-kaling
potongan dua

2 lembar daun pandan (dicuci bersih)

200ml santan kelapa (kalo mau tanpa santan sama sekali, bagian ini bisa diganti dengan susu cair) 400ml air bersih

400 ml susu cair

1/2 sendok teh garam halus

1/2 sendok teh vanili extract

Cara Membuat:
Ubi dicuci dengan air sampai benar-benar bersih kemudian kip as dan potong dadu.

Masukkan santan kelapa, susu, garam, pandan dan air kedalam panci, aduk rata

Rebus di atas api sedang sampai mendidih sambil diaduk-aduk

Masukkan potongan ubi ke dalam rebusan susu, tunggu sampai ubi setengah matang, tambahkan potongan pisang dan kolang-kaling.

Kolak susu siap disajikan dengan saus gula Jawa.

Saus gula Jawa: rebus 250 gr irisan Gula Jawa dengan 125 ml air, 1 lbr pandan dan 1/4 sdt garam.

Didihkan sampai agak mengental.

(banjarmasinpost.co.id/royan naimi)