Baca tanpa iklan
BANJARMASINPOST.CO.ID - Berikut rekomendasi resep menu sahur di bulan Ramadhan 2022.
Aneka olahan nasi bakar, ayam, sarden dan tempe dapat menjadi pilihan santap sahur bersama keluarga.
Bahan sederhana dan mudah didapat ini memang cocok dibuat untuk menuh sahur di Ramadhan 1443 H.
Sebelum memulai puasa, disunnahkan untuk melakukan makan sahur di sepertiga malam akhir.
Baca juga: Jadwal Imsakiyah Ramadhan 2022, Wilayah Kalimantan, Jakarta, Banten dan Bandung
Baca juga: Batas Waktu Niat Puasa Ramadhan 2022, Berikut Lafadznya Dilengkapi Artinya
Berikut telah dirangkum kumpulan resep menu sahur yang mudah dibuat sendiri di rumah dilansir dari Sajian.Sedap.grid.id:
A. Resep Nasi Bakar Sarden Lombok Ijo
Menu sahur pertama yang bisa kamu coba adalah nasi bakar sarden lombok ijo.
Resep ini cukup praktis disajikan saat momen sahur pertama bersama keluarga di rumah.
Waktu memasak sekitar 60 menit dan resep ini bisa untuk 6 porsi.
Bahan-bahan:
500 gram beras, cuci bersih
1 kaleng sarden (425 gram)
5 butir bawang merah, iris tipis
1 buah papan petai, belah 2 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 sendok teh garam
800 ml santan dari 1 butir kelapa
75 gram daun kemangi
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
2. Masukkan petai. Aduk rata. Bubuhkan garam. Aduk rata. Tuang santan. Aduk rata.
3. Tambahkan beras. Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap. Aduk rata.
4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
5. Ambil daun pisang. Sendokkan campuran nasi. Tambahkan sarden dan kemangi. Bungkus. Semat dengan lidi.
6. Bakar sambil dibolak-balik sampai harum.
Baca juga: Jadwal Imsakiyah Medan, DKI Jakarta dan Banjarmasin, Ini Kata Buya Yahya Soal Keutamaan Sahur
B. Perkedel Tempe Bumbu Terasi
Menu berikutnya yang bisa kamu coba adalah perkedel tempe bumbu terasi.
Waktu memasak perkedel tempe bumbu terasi sekitar 30 menit dan resep ini cukup untuk membuat 12 buah perkedel.
Bahan-bahan:
200 gram tempe, kukus, haluskan
2 buah cabai merah besar, cincang halus
2 batang kemangi, petiki, iris halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 butir telur, kocok lepas
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah, goreng
4 siung bawang putih, goreng
1 sendok teh terasi, bakar
Cara Membuat:
Baca juga: Saat Imsak Apakah Masih Boleh Makan, Simak Penjelasan Ustadz Abdul Somad
1. Aduk rata tempe, cabai merah, kemangi, garam, merica, gula pasir, telur, dan bumbu halus.
2. Ambil sedikit adonan campuran tempe. Bentuk bulat pipih sambil dipadatkan.
3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
C. Ayam Goreng Kuning Daun Jeruk
Menu sahur lain yang menarik untuk dicoba yakni ayam goreng kuning daun jeruk.
Resep ini pas dibuat untuk enam porsi dengan waktu memasak sekitar 45 menit.
Bahan-bahan:
6 buah paha atas bawah
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
4 cm lengkuas, parut
1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dengan 2 sdm air
350 ml santan dari 1/4 btr kelapa
6 lembar daun jeruk
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
20 lembar daun jeruk, untuk menggoreng
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
4 butir kemiri, sangrai
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat:
1. Aduk rata semua bahan. Masukkan ke dalam wajan. Masak di atas api kecil sampai matang dan bumbu meresap. Sisihkan.
2. Panaskan minyak untuk menggoreng. Masukkan daun jeruk. Goreng sampai setengah renyah.
3. Masukkan ayam. Goreng sampai matang.
4. Sajikan ayam bersama taburan daun jeruk goreng.
D. Fuyunghai Tempe
Resep fuyunghai tempe berikut ini bisa disajikan untuk empat posri dengan waktu memasak sekitar 30 menit.
Bahan-bahan:
200 gram tempe
1 siung bawang putih, iris tipis
1 butir bawang merah, iris tipis
1 sendok teh garam
3 sendok makan air
Bahan Telur:
1 batang daun bawang, iris tipis
4 butir telur ayam
1/2 sendok teh merica bubuk
700 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Saus:
3 siung bawang putih, cincang kasar
3 buah cabai rawit merah, iris halus
1 buah wortel, potong korek api
2 sendok makan saus tomat
3 sendok makan saus sambal
1/2 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam
200 ml air
1 sendok makan maizena, dilarutkan dengan 3 sendok makan air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Campurkan air, garam, bawang merah, dan bawang putih. Aduk. Masukkan tempe. Diamkan selama 15 menit.
2. Saus, panaskan minyak. Tumis bawang putih, dan cabai sampai harum. Tambahkan wortel dan kacang polong. Aduk.
3. Masukkan saus tomat, saus sambal, dan saus tiram. Tuang air. Aduk rata.
4. Tambahkan garam, merica bubuk, dan larutan maizena. Masak dengan api kecil sampai mengental. Angkat. Sisihkan.
5. Goreng tempe di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecoklatan. Angkat. Tumbuk kasar.
6. Campurkan tempe dengan bahan telur. Aduk rata.
7. Panaskan minyak. Masukkan setengah bagian adonan ke dalam wajan. Masak sampai kedua sisi matang.
(Banjarmasinpost.co.id/Mariana)
Artikel sudah tayang di tribunnews.com dengan judul resep menu sahur praktis dan mudah dibuat, coba nasi bakar, sarden hingga perkedel tempe