BANJARMASINPOST.CO.ID - Berikut kumpulan resep kue kering menyambut Hari Raya Idul Fitri 1446 Hijriyah atau Lebaran 2025.

Di antaranya resep kue kering yang bisa dibikin untuk keluarga, ada Chocolate Thumbprint hingga Lidah Kucing Nangka.

Lebaran Idul Fitri tak terlepas dengan hidangan-hidangan yang disajikan bersama keluarga, di antaranya kue kering.

Jenis-jenis kue kering telah dikreasikan sejak dulu dan melengkapi sajian Hari Raya Idul Fitri.

Beberapa kue kering Lebaran yang wajib dihidangkan di meja di antaranya coklat, nastar, kastengel hingga lidah kucing selalu dinantikan.

Baca juga: Sholat Idul Fitri Boleh Dilambatkan Diuraikan Ustadz Khalid Basalamah: Untuk Bayar Zakat Fitrah

Baca juga: Cara Masak Ketupat Lebaran Pakai Rice Cooker Praktis dan Mudah, Tak Perlu Rebus Berjam-jam

Berikut ini kumpulan resep kue kering khas Lebaran yang telah dirangkum dari Sajian Sedap:

Nastar Keju Lemon

Waktu: 60 Menit

Sajian: 694 Gram

Bahan:

500 gram nanas, parut

125 gram gula pasir

1/8 sendok teh garam

3 butir cengkeh

3 cm kayumanis

1 sendok teh air jeruk lemon

Bahan Kulit:

150 gram mentega tawar dingin

50 gram margarin

50 gram gula tepung

90 gram kuning telur

1 sendok teh kulit jeruk lemon

50 gram keju parmesan

250 gram tepung terigu protein rendah

25 gram maizena

25 gram susu bubuk

Bahan Olesan (aduk rata):

60 gram kuning telur

1 sendok teh krim kental

Bahan Taburan:

10 gram keju parmesan

Cara Membuat Nastar Keju Lemon:

1. Isi, masak nanas sampai air meresap. Tambahkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Aduk lagi sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan.

2. Kulit, kocok mentega asin, margarin, dan gula tepung 30 detik. Masukkan kuning telur dan kulit jeruk. Kocok rata. Tambahkan keju parmesan. Aduk rata.

3. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

4. Ambil adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Cetak di dalam ring 3x3x1 cm yang dioles margarin.

5. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 15 menit sampai setengah matang.

6. Oleskan bahan olesan. Tabur keju. Oven lagi 20 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.

Chocolate Thumbprint

Waktu: 60 Menit

Sajian: 700 Gram

Bahan:

200 gram mentega tawar dingin

100 gram gula tepung

1/4 sendok teh garam

1 butir telur

350 gram tepung terigu protein sedang

100 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Cara Membuat Chocolate Thumbprint:

1. Kocok mentega, gula tepung, dan garam 2 menit sampai lembut. Tambahkan telur. Kocok rata.

2. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.

3. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin. Tekan dengan ibu jari.

4. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 150 derajat Celcius sampai matang.

5. Isi bagian tengahnya dengan dark cooking chocolate yang dilelehkan. Biarkan dingin.

Putri Salju Greentea

Waktu: 60 Menit

Sajian: 400 Gram

Bahan:

175 gram margarin

1/4 sendok teh garam

50 gram gula tepung

1 kuning telur

100 gram kacang tanah bubuk

2 tetes pewarna hijau

225 gram tepung terigu protein rendah

1 sendok makan greentea bubuk

25 gram maizena

25 gram susu bubuk

Bahan Taburan:

125 gram gula donat

Cara membuat Putri Salju Greentea:

1. Kocok margarin, garam dan gula tepung 4 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.

2. Tambahkan kacang tanah bubuk dan pewarna hijau. Aduk rata. Masukkan tepung terigu, greentea bubuk, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

3. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulan sabit. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.

4. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 35 menit sampai matang.

5. Panas-panas, gulingkan di atas taburan.

Lidah Kucing Nangka

Waktu: 60 Menit

Sajian: 350 Gram

Bahan:

125 gram margarin

75 gram nangka, dihaluskan

1/8 sendok teh esens mangga

1/2 sendok teh baking powder

100 gram tepung terigu protein rendah

3 putih telur

1/4 sendok teh garam

60 gram gula tepung

50 gram kenari, dicincang halus untuk taburan

2 tetes pewarna kuning muda

Cara Membuat Lidah Kucing Nangka:

1. Kocok margarin 15 menit sampai lembut. Tambahkan nangka. Kocok rata.

2. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Aduk rata. Sisihkan.

3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

4. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.

5. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Semprot di atas loyang lidah kucing yang dioles margarin. Tabur kenari.

6. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 35 menit sampai matang.

(Banjarmasinpost.co.id)