UMKM KALSEL: Nikmati Sensasi Saat Menyantap Haliling, Dagingnya Dikeluarkan dengan Cara Disedot

BANJARMASINPOST.CO.ID, BANJARBARU- Kuliner haliling yang tersedia di kawasan Pasar CFD di Kota Banjarbaru,  Banjarbaru Selatan, Kalimantan Selatan, ternyata cara untuk menikmatinya cukup unik.

Keong air tawar yang telah direbus dan ditambah bumbu itu, cara mengeluarkan dagingnya dari cangkang yaitu menggunakan mulut dengan cara disedot.

Rasa daging haliling yang khas dan teksturnya yang kenyal ditambah kuah kaya rempah-rempah, begitu terasa saat mengeluarkan daging dari cangkang haliling.

Cara makannya yang tak biasa ini, membuat haliling menjadikannya kuliner unik karena memberikan sensasi tersendiri.

Baca juga: UMKM Kalsel: Nikmati Cita Rasa Haliling, Kuliner Unik Ini Ada di Kota Banjarbaru

Baca juga: UMKM Kalsel: Punya Cita Rasa Autentik, Begini Proses Pembuatan Kue Dongkal Khas Bandung

Penjual kuliner haliling, Nanda Zulkarnain menyebut selain disedot, cara lain untuk menikmati haliling, yaitu dengan mengeluarkan dagingnya memakai tusuk gigi atau benda lain.

“Haliling ini juga bisa dimakan dengan cara mencongkel dagingnya menggunakan tusuk gigi. Tapi kebannyakannya caranya di sedot,” katanya.

Nanda juga mengatakan, saat mengolah haliling, ia terlebih dahulu membersihkan cangkangnya dan memotong bagian ekor untuk memudahkan saat  mengeluarkan dagingnya.
(Banjarmasinpost.co.id/Rizki Fadillah)