5 Resep Menu Buka Puasa Ramadhan 2018 Penggugah Selera

Masak santan, air, serai, daun jeruk, daun kunyit dan bumbu halus. Masak agak lama sampai bau langu hilang dan bumbu matang.

Masukkan ikan, beri garam dan gula. Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap. Jangan dibolak balik supaya ikan tidak hancur. Cukup balik 1x saja.

Bakar ikan sambil diolesi sisa bumbu sampai agak kering. Tingkat kekeringannya sesuai selera aja.

Bakar ikan pakai arang, kayu atau di teflon. Sajikan.

5. Dendeng kering balado

Bahan-bahan:
500 gr daging sapi, iris tipis, cuci bersih
Bahan marinasi daging:
6 siung bawang putih, haluskan
1 ruas jari jahe, haluskan (geprek)
1/2 sdt ketumbar bubuk
secukupnya Air

Bumbu balado :
100 gr cabe merah, giling kasar
8-10 buah rawit merah, giling kasar
6 siung bawang merah, iris
2 siung bawang putih, cincang
1-2 buah tomat, iris
secukupnya garam dan gula

Langkah-langkah:

Siapkan bahan dan bumbu

Siapkan air, masukkan bumbu marinasi dan daging, berigaram dan rebus sampai daging matang dan empuk

Setelah daging empuk, geprek/tokok2 daging

Lalu goreng sampai kering.

Sisihkan

Masak sambal: tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum kecoklatan. Masukkan cabe dan tomat. Beri garam dan gula, masak sampai matang, cicipi rasa lalu biarkan dingin.

Masukkan daging, campur dan aduk merata.

Sajikan.

Selamat mencoba menu buka puasa Ramadhan 2018. (BANJARMASINPOST.co.id/restudia)