4 Resep Menu Sahur dan Buka Puasa Saat Ramadhan 2020

Editor : Rendy Nicko
BANJARMASINPOST.CO.ID - Inilah Kumpulan Resep Sayur Menu Sahur di Ramadhan 2020. Cocok juga untuk Buka Puasa Ramadhan 1441 H.

Ingin cepat memasak Menu Sahur Ramadhan 1441 H ? Berikut resep mudah sayur untuk pilihan sajian sahur dan Buka Puasa di bulan Ramadan 2020.

Ada 4 resep sayur untuk Menu Sahur Ramadhan 2020 ini. Serat yang terkandung di sayuran diyakini cocok untuk asupan selama puasa Ramadhan 1441 H.

Sayur berkuah favorit masyarakat nusantara. Berkaca dari bulan puasa di ramadan sebelumnya, biasanya ada tiga hal yang menjadi prioritas saat menyiapkan menu sahur, yaitu gampang, enak, dan cepat. Dan menu di bawah ini cocok diterapkan untuk Ramadan 1441 H.

• Tips Menjaga Kesehatan Tubuh Saat Ramadhan 2020 ataupun Ramadhan 1441 H

Selain itu, jangan lupakan pula kandungan gizi dari menu sahur Anda.

Dengan tetap memerhatikan nilai gizi pada makanan sahur, kita tidak akan kekurangan asupan nutrisi dan energi bisa tetap terjaga meski seharian berpuasa.

Untuk itu, Tribunjogja.com merangkumkan resep empat menu sahur sederhana edisi sayuran berkuah,dilansir dari berbagai sumber.

Daftar Resep menu sahur sederhana saat sahur dan buka puasa di Ramadhan 2020 :

1. Capcay kuah

Resep capcay kuah berikut ini dapat disantap untuk empat orang dengan estimasi waktu masak lebih kurang 30 menit.

Bahan:

• 150 gram wortel (iris tipis)
• 150 gram kol putih (potong kecil-kecil)
• 150 gram brokoli 
• 50 gram kapri (cuci hingga bersih)
• 100 gram jamur segar 
• 150 gram sawi putih (potong-potong)
• 50 gram bawang bombay (potong dadu)
• 4 siung bawang putih (memarkan)
• 6 bakso sapi (iris-iris)
• 200 ml air
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh larutan maizena 
• 1 1/4 penyedap (opsional)
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/4 sendok teh lada putih bubuk
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum;
2. Masukkan bakso sapi, sayuran, bumbu, dan air, aduk rata;
3. Tunggu hingga matang, kemudian masukkan larutan maizena, aduk rata;
4. Masak hingga kuah mengental, lalu angkat dan sajikan.

2. Sop

Klasik tapi efektif, sayur sop bisa jadi andalan menu sahur kalau anda ingin santap sahur yang super ekonomis dan praktis.

Bahan:

• 1 buah wortel (iris tipis)
• Kembang kol (secukupnya)
• Brokoli (secukupnya)
• Kubis (potong secukupnya)
• 3 lembar daun seledri
• 1 batang daun bawang
• Bawang merah goreng (secukupnya)
• Bakso (iris secukupnya)
• 2 siung bawang putih (memarkan)
• Lada bubuk (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara membuat:

1. Rebus air secukupnya, masukkan bumbu, kemudian tunggu hingga bumbu harum;
2. Masukkan sayuran dan bakso, tunggu hingga matang;
3. Tambahkan daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng, angkat.

3. Sayur asem

Bangun tidur lalu ingin makan yang segar sebagai menu sahur? Mungkin anda bisa mencoba masak sayur asem.

Bahan: 

• 100 g kacang panjang (potong 4 cm)
• 50 g daun melinjo (siangi)
• 200 g jagung (potong-potong)
• 2.000 ml air
• 200 g pepaya muda (kupas, buang biji, dan potong dadu 2 cm)
• 50 g kacang tanah
• 100 g buah melinjo
• 75 g asam muda, (potong dua bagian)
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, (memarkan)
• 3 cabai merah (jika tak suka pedas, hilangkan bijinya)
• 8 – 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 1 sdt terasi
• 1½ sdt garam
• 2 sdm gula pasir

Cara memasak:

1. Haluskan bumbu (cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, terasi, garam, dan gula pasir).
2. Masak air, bumbu halus, jagung, kacang tanah, buah melinjo, asam muda, daun salam, dan lengkuas;
3. Masak hingga sayuran empuk;
4. Tambahkan pepaya muda, daun melinjo, dan kacang panjang, tunggu semua sayuran empik, lalu angkat dan sajikan.

4. Sayur bayam bening

Hidangan selanjutnya adalah sayur bayam bening. Menu sahur sederhana ini cocok dipadukan dengan berbagai lauk goreng.

Bahan:

• 1 ikat sayur bayam (siangi dan cuci hingga bersih)
• 1 buah jagung manis (bersihkan, lalu potong)
• 1 ruas rempah kunci (memarkan)
• Air (secukupnya)
• 5 siung bawang putih (memarkan)
• 2 siung bawang merah (goreng)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu bubuk (secukupnya, opsional)

• Tips Menjaga Kesehatan Tubuh Saat Ramadhan 2020 ataupun Ramadhan 1441 H

(banjarmasinpost.co.id/ amirul yusuf)