Gurame Asam Manis Lezat Dihidangan Sebagai Menu Buka Puasa, Bagini Cara Membikinnya

Editor : Didik Trio Marsidi

BANJARMASINPOST.CO.ID - Sajian satu ini bisa menjadi hidangan andalanmu untuk makanan berbuka puasa, gurame asam manis.

Hidangan ini tidak sulit dibuat. Kamu hanya perlu menyediakan bahan-bahan sederhana dan meluangkan waktu 30 menit untuk memasaknya.

Hal ini dibuktikan Kompas.com Travel bersama Head Chef Jambuluwuk Thamrin Hotel Hedryan Afrianto saat demo masak melalui program #MasakdiRumahAja di Live Instagram di @ kompas.travel.

Dalam sesi ini, Chef Hedryan berbagi tips mudah mengolah ikan gurame agar menjadi hidangan nikmat untuk berbuka puasa.

• Menu Buka Puasa Hari ke-12 Ramadhan 1441 H, Coba Resep Ayam Masak Gurih

• Siap-siap THR PNS Segera Cair, Tahun 2020 Ada yang Dapat Rp 5.901.200

• Oknum ASN Tulis Hancurkan Mentawai dengan Virus Corona di Facebook, Kecewa pada PSBB

• Innalillahi, Kabar Duka dari Nikita Willy, Ayahnya Meninggal Dunia

Sajian ini juga mudah dibuat di rumah. Kamu perlu menyiapkan bahan-bahan untuk dimasak seperti berikut :

Bahan :

Ikan gurame segar denan ukuran 300 - 350 gr
Garam 1/2 sdt
Lada putih 1/4 sdt
Minyak wijen 1/2 sdt
Telor ayam 2 butir lalu kocok
Tepung sagu 100 gr
Minyak goreng secukupnya

Bahan saus :

Nanas yang telah dibersihkan 100gr, untuk selanjutnya di-blend diambil sarinya
Air putih 300ml
Gula pasir 100gr
Rice vinegar / cuka 50 ml
Saus tomat 40 gr
Pewarna makanan secukupnya, warna merah cabai
Garam secukupnya.
Bawang bombay secukupnya
Paprika merah dan paprika hijau (jika tidak punya diganti dengan cabai besar)
Nanas secukupnya

Cara memasak gurame

Sebelum masauk ke dalam cara memasak gurame asam manis, pastikan kamu telah mendapatkan gurame dengan berat 300 hingga 350 gr.

Sebab gurame dengan ukuran tersebut merupakan ukuran ideal gumare untuk dimasak.

"Karena di ukuran tersebut, ikan gurame masih terasa manis dan tidak 'alon'. Semakin tua gurame dan semakin besar maka rasanya akan keras dan alot," papar Hedryan Afrianto dalam Sesi #MasakdiRumahAja di Live Instagram @kompas.com, Selasa ( 5/5/2020).

Chef Hedryan juga menyarankan untuk membersihkan ikannya, lalu membuang isinya dan iris fillet ikan guramenya. Selain gurame kamu bisa menggunakan ayam dan ikan laut seperti kakap.

Setelah itu lanjutkan dengan marinasi ikan dengan bumbu seperti garam, lada putih, minyak wijen atau jeruk nipis.