Mana Lebih Baik Telur Ayam Kampung atau Ayam Negeri?, Ternyata Begini Faktanya

Editor : Hari Widodo

BANJARMASINPOST.CO.ID - Bagi keluarga di Indonesia, Telur Ayam menjadi bahan makanan yang selalu ada di rumah.

Selain praktis dimasak dan mudah disimpan, telur ayam juga merupakan sumber protein yang baik untuk kesehatan.

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) menemukan bahwa telur ayam yang mentah mengandung 36% lebih banyak vitamin D, 23% lebih banyak kolin, 20% lebih banyak biotin dan 10% lebih banyak seng.

Bagaimana dengan telur ayam kampung?

• Sudah Berapa Kali Kamu Makan Telur Ayam HE? Ternyata Telur Ini Dilarang Pemerintah

• VIDEO Dampak Covid-19, Ramadhan 1441 H Harga Telur Alami Penurunan

• PSBB Belum Ada Kejelasan, GTPP Covid-19 Kabupaten Banjar Takut Telur Membusuk

 Diketahui, telur ayam negeri dan ayam kampung merupakan jenis telur ayam yang paling dikenal dan banyak dikonsumsi oleh masyarakat awam.

Terlebih sebagian masyarakat percaya bahwa telur ayam kampung memiliki nutrisi yang lebih baik, tetapi benarkah demikian?

Menurut Dokter Spesialis Gizi Klinik, dr Johanes Chandrawinata, SpGK, dengan ukurannya yang lebih kecil, ayam kampung memiliki putih telur lebih sedikit, sedangkan kuningnya tak terdapat perbedaan yang signifikan dengan telur ayam negeri.

Ukuran itu menyebabkan telur ayam kampung memiliki jumlah protein lebih sedikit.

 “Jadi telur ayam negeri lebih unggul dari segi protein dibandingkan dengan telur ayam kampung,” kata Johanes dilansir Kompas.com, (30/8/2017).

 Mudah Membedakan Telur Ayam Kampung Asli dan Palsu dengan 3 Kriteria Ini Meski kalah dari jumlah protein, telur ayam kampung punya keunggulan lain.

Dengan pemeliharaan ayam yang diumbar, telur ayam kampung punya kandungan Omega-3 yang lebih tinggi.

Telur ayam negeri pun jumlah vitamin di kuning telurnya sedikit berbeda.

“Makanya telur ayam kampung warna telurnya lebih pekat. Kalau telur ayam negeri warnanya kuning muda. (Telur ayam negeri) vitaminnya lebih sedikit, selenium juga lebih sedikit,” kata Johanes.

 Telur Ayam negeri Untuk mendapatkan hasil yang lebih baik, menurut Johanes, sebaiknya dilakukan modifikasi pangan ayam negeri.

Dengan begitu, jumlah protein telur ayam negeri akan lebih baik dan nutrisi kuning telurnya akan serupa dengan terlur ayam kampung.

Caranya, pangan ayam negeri bisa diberikan tambahan selenium dan Omega-3 sehingga warna kuning telur menjadi lebih pekat.

“Kalau telur ayam arab dengan telur ayam kampung itu tidak beda jauh,” tambah Johanes.

• Peternak Puyuh di Kabupaten HSS Terpuruk, 150 Ribu Telur Masih di Gudang

• Menu Sahur Hari Keempat, Simak 8 Resep Sederhana Mulai dari Telur Dadar Krispi

 Namun terlepas dari itu, kedua telur ayam tersebut memiliki keunggulannya masing-masing.

Sehingga untuk mengatakan telur ayam manakah yang terbaik, tergantung dari orang yang mengnsumsinya.

Apakah memerlukan protein yang lebih banyak atau omega-3, selenium dan vitamin lainnya.(*)

Artikel ini telah tayang di GridHealth.id dengan judul Pilih Telur Ayam Kampung atau Telur Ayam Negeri? Keduanya Memiliki Keunggulan, Berikut Faktanya