Chicken Katsu Saus Donburi Bisa Jadi Sajian Nikmat Berbuka, Begini Cara Membuatnya

Editor : Didik Trio Marsidi

BANJARMASINPOST.CO.ID, JAKARTA – Chicken katsu jadi salah satu sajian khas Jepang yang mudah dibuat dan bisa dikreasikan sesuka dirimu, salah satunya lewat beragam saus pendamping.

Salah satu saus yang bisa kamu buat untuk jadi pendamping chicken katsu adalah saus donburi.

Chef Dena Lesmana, Executive Chef Mason Pine Hotel Bandung menjelaskan bahan dan cara pembuatan chicken katsu saus donburi dalam sesi Live Instagram sesi #MasakdiRumahAja yang disiarkan di Instagram Kompas.com Travel di @kompas.travel, Kamis (7/5/2020).

• THR PNS Cair Serentak Paling Lambat 15 Mei 2020, Sri Mulyani Sebut Dananya Rp 29,382 Triliun

• VIRAL Tiba-tiba Terdengar Dentuman Keras di Jawa Tengah, BMKG: Bukan Gempa Tektonik

Resep dan cara pembuatan chicken katsu donburi ini bisa kamu coba untuk buat di rumah sebagai sajian berbuka puasa yang sederhana.

Bahan chicken katsu saus donburi

150 gram dada ayam filet
100 gram tepung roti
100 gram tepung terigu
4 butir telur
30 gram bawang daun
Serpihan rumput laut secukupnya
300 gram nasi putih

Bahan saus donburi

50 ml shoyu
300 ml air
1 sendok teh hondashi
50 ml mirin
1 sendok makan gula
2 butir telur

Cara buat chicken katsu saus donburi

Hal pertama yang harus kamu lakukan adalah mempersiapkan chicken katsu-nya. Pertama, belah dua dada ayam jadi lapisan yang lebih tipis.

Hal ini dilakukan agar ayam lebih cepat matang saat digoreng. Selanjutnya, siapkan lapisan tepung dan telur untuk balutan dada ayam.

Tuangkan tepung terigu, telur, dan tepung roti masing-masing ke dalam piring yang agak lebar untuk mempermudah proses pelapisan dada ayam.

Kemudian beri bumbu dada ayam berupa garam dan lada. Lapisan pertama adalah tepung terigu, lapisi dada secara merata. Kemudian masukkan ke lapisan kedua yakni telur yang sudah dikocok lepas sebelumnya.

Lapisan terakhir adalah tepung roti. Pastikan dada ayam terlapisi dengan baik dan tekan-tekan agar tepung roti benar-benar menempel.