Rasanya Manis Gurih dan Lembut di Lidah, Begi Cara Mudah Membikin Kue Babingkaan Gula Habang

Editor : Hari Widodo

BANJARMASINPOST.CO.ID - Kue (wadai) bingka sangat terkenal bagi masyarakat Banjar, terlebih pada saat bulan Ramadan.

Kue ini selalu ditawarkan para pedagang di pasar wadai. Kebiasaanya menjadi teman berbuka puasa. Tentu rasanya manis dan legit.

Untuk tetap bisa menikmati kue ini, pada hari-hari di luar bulan Ramadan. Kita bisa membuat wadai babingkaan.

Kue ini biasa dilihat di pasar-pasar tradisional di Kalsel. Rasanya, tentu mirip dengan kue bingka yakni manis, gurih dan lembut di lidah.

• Konon Resep Bingka Berasal dari Putri Junjung Buih yang Khusus Membuat untuk Kaum Bangsawan

• Kalselpedia - Si Manis Kayapu atau Bingka Telur Padan, Kue Khas Ramadan di Kalimantan Selatan

• Bikin Bingka Barandam Agar Tidak Bantet, Ini yang Harus Diperhatikan

Dengan resep yang praktis dan mudah

Bahan :
Telur ayam
Tepung gandum
Gula Jawa (iris halus)
Santan kental (hangat)
Mentega                                                                                                                                                                                            Lala

Membuat Lala (terbuat dari santan kental yang dimasak hingga meninggalkan lala dan minyak )

Cara membuat :

*Kocok lepas telur
*Masukan tepung dan gula jawa
*kemudian tambahkan santan ke adonan tersebut,
*Aduk rata sampai gula larut menyatu.
* Adonan tidak terlalu kental dan cair.
*Siap di panggang di atas loyang berbentuk lingkaran kecil/atau teplon yang sudah diolesi mentega.
*Gunakan api kecil agar adonan masak merata, saat pemanggangan bagian atasnya ditutup.
*Saat adonan bagian atas sudah terlihat masak olesi dengan lala

Selanjutnya wadai (kue) babingkaan sudah bisa dinikmati. Selamat mencoba.

(banjarmasinpost.co.id/salmah saurin)