Bahan dan Cara Membuat Sambal Ikan Teri, Pakai Cabai Rawit Bikin Bibir Jontor

Editor : Hari Widodo

BANJARMASINPOST.CO.ID - Lidah masyarakat Indonesia sudah  familiar dengan rasa pedas. Tanpa cita rasa pedas, sajian seenak apapun tetap akan terasa kurang.

Karenanya, sambal menjadi menu yang wajib ada di setiap sajian kuliner masyarakat di Indonesia termasuk untuk masakan Banjar.

Kali ini resep yang dibagikan adalah sambal ikan teri. Sengaja menggunakan cabai rawit, sehingga pedasnya bakal bikin bibir jontor, tapi pastinya tetap akan ketagihan ingin makan tambah terus.

Penasaran ingin merasakan pedasnya sambal ini? Sekarang bisa langsung mempraktikan.

• Waspada, Inilah 6 Makanan Berbahaya Bagi Ibu Hamil

• Bikin Makan Tambah Selera, Ini Resep Cocolan Sambal Acan Khas Banjar

• Ayo Bersantap ke Swiss-Belhotel, Ada Menu Gurami dan Bebek Goreng Sambal Laut

Bahan:

• 150 Ikan teri kering
• 8 siung Bawang merah
• 4 Bawang putih
• 100 gram cabai rawit
• 1 Buah tomat
• Terasi sebesar jempol
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Rebus sebentar ikan teri, goreng dan sisihkan
• kupas bawang merah dan bawang putih *Tumis agak layu bawang merah, bawang putih, tomat yang sudah dipotong
• Ulek semua bahan yang ditumis tadi, tambahkan terasi yang sudah dibakar
• Campur ikan teri kemudian kembali tumis diapi kecil
• Masukan gula dan garam secukupnya

Sambal teri siap disajikan sebagai bahan cocolan sayur lalapan maupun langsung makan dengan nasi putih. Silakan mencoba.

(Banjarmasin post.co.id/salmah saurin)