Ikan Lais, Predator yang Jadi Primadona di Kalangan Masyarakat Kalsel

Editor: Eka Dinayanti

BANJARMASINPOST.CO.ID, MARABAHAN - Ikan lais adalah ikan air tawar yang hidup cenderung berkelompok.

Biasanya menyukai di sekitaran pusaran air, tempat bertemunya dua cabang sungai atau muara.

Jenis ikan ini merupakan predator, seperti gabus atau pun tauman.

Namun dagingnya terasa lebih gurih dan manis.

• Batola Kalsel, Surganya Ragam Ikan Sungai, dari yang Enak hingga Langka Ada di Bumi Ije Jela

• Mulai Langka dan Mahal, Begini Bentuk Ikan Pipih dan Cara Masyarakat Batola Kalsel Membersihkannya

• Ikan Bakut, di Batola Jarang Dikonsumsi tapi Bermanfaat untuk Pengobatan

• Dalam Istilah Banjar Kata Baung Berkonotasi Negatif, Sejatinya Ikan Baung Termasuk Lauk Favorit

Karakter pemburu inilah cara efektifnya untuk memancing ikan ini dengan umpan ikan kecil.

Ikan Lais terdiri dari dua jenis, yaitu Lais Bamban dan Lais Tabiring.
Keduanya tidak memilki perbedaan secara spesifik.

Hanya ada sedikit perbedaan, yakni warna kulitnya yang lebih kuning untuk jenis Lais Bamban.

Ikan Lais juga memiki tekstur daging yang lembut.

Bagian siripnya renyah dikonsumsi jika hanya digoreng saat pengolahannya.

Rekomendasi terbaik untuk jenis ikan ini adalah masak sambal kuning, karena perpaduan sambal kuning dengan gurih dagingnya akan lebih enak.

(Banjarmasinpost.co.od/MuhammadTabri)