Breaking News:

Melihat Proses Bikin Kue Apam Barabai

Kuliner Kalsel, Hj Ida Lupina Keluarga Perintis Kue Apam Barabai

Perajin Apam Barabai terpusat di Jalan Sarigading, Kotaa Barabai, Kabupaten Hulu Sungai Tengah, Provinsi Kalimantan Selatan.

BANJARMASINPOST.CO.ID/HANANI
Kue Apam Barabai yang lezat, hasil racikan turun-temurun di Kabupaten Hulu Sungai Tengah, sangat khas dan terkenal di Provinsi Kalimantan Selatan. 

Editor: Alpri Widianjono

BANJARMASINPOST.CO.ID, BARABAI - Mencari kue Apam Barabai, cukup mudah. Sebab, pedagangnya kini memasarkan langsung ke pinggir-pinggir jalan di Kota Barabai, Kabupaten Hulu Sungai Tengah (HST).

Semudah mencari pembuat atau perajinnya. Namun, jika dulu perajin Apam Barabai terpusat di Jalan Sarigading atau dikenal sebagai kawasan Bulau, kini terpencar di berbagai tempat.

Adapun kawasan yang dikenal sebagai perajin Apam Barabai, selain di Bulau, adalah di Jalan Mualimin. 

“Sebenarnya, asal muasal perajin apam adalah di Bulau. Karena pembuat kue ini diwariskan secara turun-temurun, anak cucu dan generasi penerusnya tinggal di berbagai tempat di Barabai,” ungkap Hj Ida Lupina, perintis pembuat kue sangat khas ini.

Kuliner Kalsel Apam Barabai, BIsa untuk Oleh-oleh

VIDEO Apam Viral di Barabai HST, Pembeli Pun Sampai Antre Pakai Nomor

Pasar Apam dan Pakasam HST Bakal Ditata, Ini Tujuannya

KalselPedia : Apam Kandal Jajanan Khas Lebaran di Hulu Sungai Tengah

Diketahui, Hj Ida Lupina sendiri adalah ibu dari Rizali Hadi yang meneruskan usaha membuat jajanan terkenal tersebut.

Sukses membuat kue Apam Barabai hingga terkenal dan menjadi ikon kuliner, selain kacang jaruk (kacang oven), kini banyak warga di Kabupaten HST yang ikut menggeluti usaha tersebut.

Cita rasanya pun berbeda-beda. Termasuk teknik membuat dan komposisi bahan yang digunakan.

“Kalau keturunan dari padatuan kami, umumnya cita rasanya sama dengan yang kami bikin,” ungkap Hj Ida Lupina, pensiunan guru di salah satu SD yang puluhan tahun menggeluti usaha pembuatan kue ini.

(Banjarmasinpost.co.id/Hanani)  

Penulis: Hanani
Editor: Alpri Widianjono
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved