Coba Segarnya Es Melon Timun dan Gurihnya Batagor Keriting, Takjil Sedap Buka Puasa Ramadhan 2021

Editor : Anjar Wulandari

BANJARMASINPOST.CO.ID - Tak terasa hari ini telah memasuki hari ke-22 Ramadhan 2021. Untuk persiapan berbuka puasa sore nanti bisa diintip resep menu praktis berikut ini.

Seperti diketahui, setelah berupasa seharian momen berbuka puasa paling dinantikan umat muslim di bukan Ramadhan 2021.

Sembari menunggu datangnya waktu berbuka puasa sore nanti, tidak ada salahnya menyimak rekomendasi lima menu takjil sedap berikut. Mulai dari segarnya es melon timun dan gurihnya batagor keriting.

Baca juga: Resep Sahur Ramadhan 2021, Rendang Kerang Memang Nendang

Baca juga: Resep Kolak Singkong Sedap dan Kolak Talas Nata De Coco, Cocok untuk Buka Puasa 21 Ramadhan 2021

Baca juga: Resep Buka Puasa Ramadhan 2021, Es Kacang Hijau Campur Kolang-kaling

Dimulai dari resep batagor keriting hingga es melon timun yang menyegarkan.

1. Batagor Keriting

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

- 10 lembar kulit pangsit

- 15 buah tahu bulat mentah

- 50 gram bihun, dipotong-potong

- Minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

- 250 gram ikan tongkol, dihaluskan

- 1 batang daun bawang, diiris halus

- 3 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan

- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

- 1 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 2 putih telur

- 75 ml air es

- 100 gram tepung sagu tani

- 2 sendok makan tepung terigu protein sedang

Bahan Sambal Kacang:

- 300 gram kacang tanah kulit, digoreng

- 7 siung bawang putih, digoreng

- 8 buah cabai merah keriting, digoreng

- 1/2 sendok teh garam

- 75 gram gula merah

- 500 ml air hangat

- 3 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok makan asam jawa dan 6 sendok makan air

Baca juga: Resep Kupat Tahu Praktis Hanya 30 menit, Menu Segar untuk Berbuka Puasa Hari ke-15 Ramadhan 2021

Cara Membuat Batagor Keriting:

1. Campur ikan tongkol, daun bawang, bawang putih, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata.

2. Masukkan putih telur dan air es. Uleni sampai kalis. Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu. Aduk rata. Bagi dua bagian. Satu bagian diisi ke dalam kulit pangsit. Lipat. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan.

3. Ambil sedikit adonan. Beri 1 buah tahu bulat. Gulingkan di atas bihun. Goreng sampai matang.

4. Sambal kacang, haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah keriting, garam, dan gula merah. Tuang air hangat sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk sampai kental. Tambahkan air asam jawa. Aduk sampai meletup-letup.

5. Sajikan batagor bersama sambal kacang.

2. Pastel Lapis Isi Ayam Jamur Cabai Kering

Waktu: 30 Menit

Sajian: 24 buah

Bahan Kulit Luar:

- 125 gram tepung terigu protein sedang

- 10 gram gula tepung

- 1/4 sendok teh garam

- 35 gram mentega putih

- 60 ml air

Bahan Kulit Dalam:

- 85 gram mentega putih

- 125 gram tepung terigu protein sedang

- 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Isi:

- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 buah paha fillet, potong kotak kecil

- 75 gram jamur merang, potong kotak kecil

- 1 buah tomat, cincang

- 1 buah cabai kering, cincang halus

- 3/4 sendok teh garam

- 1 sendok makan saus sambal

- 1/4 sendok teh gula pasir

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 50 ml air

- 1 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Cara Membuat Pastel Lapis Isi Ayam Jamur Cabai Kering:

1. Isi, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan jamur merah dan tomat. Tumis sampai layu. Tambahkan cabai kering, saus sambal, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Masukkan air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Dinginkan.

4. Kulit luar, campur tepurng terigu, garam, dan mentega putih. Masukkan air sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Diamkan 15 menit.

5. Kulit dalam, campur mentega putih dan tepung terigu sampai bergumpal. Pipihkan.

6. Giling tipis bahan kulit luar. Letakkan bahan kulit dalam di bagian tengah. Bungkus rapat. Giling tipis memanjang.

7. Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah saling menutupi. Diamkan 10 menit. Giling kembali adonan. Lakukan lipatan yang sama sekali lagi. Diamkan 10 menit.

8. Giling tipis adonan. Bagi 2 adonan. Gulung. Diamkan 30 menit di dalam lemari es.

9. Potong-potong adonan. Giling tipis kembali. Beri adonan isi. Lipat dua. Pilin.

10. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.

Sumber: Sajiansedap.grid.id

3. Dadar Gulung Cokelat Keju

Waktu: 45 Menit

Sajian: 10 Porsi

Bahan:

- 125 gram tepung terigu protein sedang

- 60 gram gula tepung

- 2 sendok makan cokelat bubuk

- 300 ml susu cair

- 1 butir telur ayam

- 30 gram margarin, lelehkan

Bahan Isi:

- 5 buah pisang raja buluh, belah 2 bagian, potong lagi jadi 2 bagian

- 1 sendok makan margarin untuk menumis

- 50 gram keju cheddar, potong ukuran 5x1 cm

Hiasan:

- 50 gram keju cheddar parut untuk taburan

- 3 buah ceri merah untuk hiasan

Cara Membuat Dadar Gulung Cokelat Pisang Keju:

1. Campur tepung terigu, gula tepung, dan cokelat bubuk. Aduk rata.

2. Masukkan susu dengan telur. Aduk rata. Tuang margarin leleh. Aduk kembali hingga rata.

3. Panaskan wajan anti lengket diameter 14 cm. Olesi dengan sedikit margarin. Buat dadar. Lakukan sampai habis. Sisihkan.

4. Tumis pisang dengan margarin sampai layu. Angkat, sisihkan.

5. Ambil selembar dadar. Letakan pisang dan keju. Gulung.

6. Sajikan dengan taburan keju dan hias dengan ceri merah.

Sumber: Sajiansedap.grid.id

4. Jus Melon Ketimun Nata De Coco

Waktu: 10 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

- 400 gram melon, dipotong-potong

- 200 gram ketimun, dikupas kulitnya, dipotong-potong

- 100 gram gula pasir

- 500 ml air

- 200 gram es batu

- 500 gram nata de coco

Cara Membuat Jus Melon Ketimun Nata De Coco:

1. Blender melon, ketimun, gula pasir, dan air.

2. Tuang jus ke dalam gelas. Tambahkan nata de coco dan es batu.

Sumber: Sajiansedap.grid.id

5. Es Buah Kolang-Kaling

Waktu: 30 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

- 300 gram kolang kaling, potong 2 bagian panjang

- 200 gram melon, keruk panjang

- 100 gram stroberi, masing-masing potong 4 bagian

- 500 ml air jeruk manis

- 100 ml madu

- 1000 gram es batu, pecahkan

Bahan Jeli:

- 1 bungkus jeli bubuk stroberi

- 700 ml air

- 50 gram gula pasir

Cara Membuat Es Buah Kolang-kaling:

1. Rebus kolang-kaling hingga mendidih. Buang airnya. Rebus kembali hingga mendidih. Buang airnya. Dinginkan.

2. Campur air jeruk manis dan madu. Aduk rata. Dinginkan.

3. Jeli, campur semua bahan jeli. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang kotak. Dinginkan. Potong kotak kecil.

4. Campur kolang kaling, air jeruk, melon, stroberi, jeli, dan es. Sajikan.

(Tribunnews.com/Fajar)(Sajiansedap.grid.id)

Baca juga: Resep Salad Buah, Menu Segar untuk Buka Puasa Ramadhan 2021

Baca juga: Resep Sahur Ramadhan 1442 H, Perkedel Telur Patut Dicoba di Hari Kedelapan Ramadhan 2021

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul 5 Menu Takjil Buka Puasa Ramadhan 2021: Berikut Resep, Bahan, dan Cara Membuatnya,