KalselPedia - Jajanan Mageli Khas Martapura Kalsel

3 siung bawang putih

3 sdm gula

1 sdt garam / secukupnya

1/2 sdt kaldu bubuk

sedikit air utk membleder

Cara Pembuatan :

- Rendam kacang selama kurang lebih 4 jam, kemudian kupas kulitnya.

- Campurkan semua bahan, kacang, telur, adas, kencur, bawang putih.

- Blender semua bahan lalu tambahkan sedikit air, jangan terlalu banyak karena adonan ini tidak menggunakan tepung, sehingga upayakan agar hasilnya seperti adonan perkedel.

- Masukkan ke dalam wadah, tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk.

- Goreng dalam minyak panas sampai terendam.

- Ambil adonan sedikit demi sedikit kurang lebih satu sendok teh.

- Goreng sampai kuning keemasan, angkat tiriskan.

- Sajikan dengan cocolan favorit.

(Banjarmasinpost.co.id/Danti Ayu)