Inilah Cara Mudah Membersihkan Daun Kelakai Sebelum Dikonsumsi

Editor: Edi Nugroho

BANJARMASINPOST.CO.ID, BANJARMASIN - Bukan termasuk dalam tumbuhan beracun dan aman untuk dikonsumsi, tidak perlu trik khusus saat membersihkan daun kelakai.

Namun jika memetik sendiri daun kelakai yang ingin dikonsumsi, disarankan untuk memilih batang yang masih muda dengan ciri daunya yang berwarna hijau atau merah tua dan hampir kecoklatan.

Selain itu biasanya batang kelakai yang masih muda juga belum ditumbuhi oleh daun dan lebih mudah untuk dipetik lantaran setelah dipatahkan akan langsung terpisah dari bagian yang tumbuh di tanah.

Setelah selesai dipetik, langsung cuci daun kelakai dengan air mengalir untuk memisahkan kotoran - kotoran yang melekat.

Singkirkan pangkal batang kelakai, gunakan bagian ujungnya saja, karena bagian inilah yang masih muda dan renyah.

Baca juga: Manfaat Kelakai, Sayuran Khas Kalimantan Yang Kaya Nutrisi

Baca juga: Beberapa Olahan Daun Kelakai Yang Dijadikan Santapan Nikmat

Baca juga: Manfaat Kelakai, Sayuran Khas Kalimantan Yang Kaya Nutrisi

Baca juga: KalselPedia - Daun Kelakai dan Manfaatnya untuk Tubuh

Untuk menghilangkan aroma lembap, bulu, dan rasa sepat yang dimiliki kelakai bisa dicuci sebentar dengan menggunakan air garam.

Setelah siap dan bersih, daun kelakai bisa diolah menjadi beberapa masakan sesuai selera mulai dari ditumis atau dibuat menjadi sayur berkuah seperti sop.
(Banjarmasinpost.co.id/Danti Ayu)