BTalk, Tips dari Ahli Nutrisi RSUD Ansari Saleh Banjarmasin tentang Diet yang Baik

Secara kesehatan, manusia membutuhkan makro nutrient (protein, lemak, karbohidrat) dan mikro nutrient (vitamin dan mineral). Dalam hal diet, maka keduanya tetap dikonsumsi, tapi ada takarannya. 

Diakui Rissa, saat ini banyak tren diet yang menyebar di masyarakat, salah satunya diet artis yang dibantu spesialis gizi klinik. Bahkan panduannya dibuat buku dan berbeda di toko buku.

Ada juga tren diet no karbo, diet kentang, diet minuman probiotik, diet suplemen herbal, diet suplemen lainnya. 

"Informasi yang kita dapat semestinya ditelaah, disaring, dikonsultasikan. Jangan langsung diikuti begitu saja. Sebab belum tentu semua orang cocok dengan diet-diet tersebut karena masing-masing punya perbedaan fisik dan kesehatan," papar Rissa. 

"Misal diet minuman probiotik yang katanya harus minum 15 botol per hari. Ini perlu dianalisa dulu, berapa kalori per botol, berapa kandungan gulanya dan lain sebagainya. Apakah cocok dengan kondisi tubuh kita? Apapun yang baik kalau dikonsumsi berlebihan pasti efeknya tak bagus," jelas Rissa.

Begitupula diet No Karbo atau tanpa karbohidrat, tetap perlu karbohidrat baik karbohidrat sederhana maupun karbohidrat komplek. Jika tanpa karbohidrat sama sekali, maka bisa berakibat tak baik. 

Kemudian, diet suplemen. Ada kejadian di India, seorang remaja mengonsumsi produk suplemen yang popular di dunia. Dikonsumsinya tiga produk sekaligus, ada shake, susu dan pil penurunan nafsu makan.

Efek bagi remaja itu buang air besar tak teratur, kadang diare, sakit kepala, lemas. Setelah diperiksa secara medis ternyata ada gangguan liver. 

Menurut Rissa, boleh sana konsumsi suplemen tapi tetap jaga pola makan sehat, aktivitas fisik ditingkatkan, karena suplemen bekerja jika sesuai prinsip gizi dan aktifitas yang dilakukan. 

Tips diet yang benar, jelas Rissa, konsumsi makanan yang tidak banyak diproses, misal kentang rebus, itu tidak banyak perubahan bentuk, rasanya cenderung alami dan tidak banyak gizi yang rusak.

Baca juga: BTalk, Akademisi FKG ULM Galuh Dwinta Sari Ajak Orangtua Beri Perhatian pada Anak yang Suka Marah

Baca juga: BTalk - Waspadai Konflik Agama di Era Digital, Akademisi Uniska Ini Ingatkan Bijak di Medsos

Begitupula sayuran tidak terlalu lama diproses. Buah sebaiknya dimakan langsung. Kalau dibikin jus,  maka zat antioksidan akan banyak rusak atau hilang karena proses mekanik blender atau juicer. 

Konsumsi makanan berserat tinggi macam buah yang dikonsumsi dengan kulitnya antara lain apel, pear. Perbanyak konsumsi  protein dari ikan dan sayur. 

Karbohidrat dari nasi dikurangi, misal biasanya sekali makan tiga centong nasi, kurangi jadi dua centong, kemudian kurangi lagi jadi satu centong.

"Prinsip diet itu harus konsisten. Jangan hanya berjalan seminggu atau sebulan kemudian setop. Tapi terapkan secara kontinyu agar hasilnya terlihat dan selalu terjaga," pungkas Rissa.

(Banjarmasinpost.co.id/Salmah Saurin)