Resep Olahan Ayam di Tahun Baru 2022, Ayam Bakar Khas Jimbaran dan Ayam Panggang Pedas Manis

Bahan Sambal Segar (Aduk Rata)

1 buah tomat, potong kotak kecil

10 buah cabai rawit hijau, iris

2 siung bawang putih, haluskan

1/2 sendok teh air jeruk limau

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

Langkah Pembuatan

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan jahe sampai harum.

3. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

4. Bubuhi saus sambal, saus tomat, saus tiram, dan gula merah. Aduk rata.

5. Tuang air. Masak sampai ayam matang. Angkat.

6. Bakar ayam di atas pan bergelombang sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

7. Sajikan bersama sambal segar.