Agar Puasa Tetap Semangat dan Tak Loyo, Bisa Coba Menu Sahur Sehat Ala dr Zaidul Akbar

Memasak menu tempe tahu bacem sebagai menu sahur ini membutuhkan waktu 50 menit untuk 16 potong.

Bahan:

250 gram tempe, potong 4x6 cm
1 buah tahu cina, potong 12 bagian
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
500 ml air kelapa
100 gram gula merah
1 1/2 sendok teh garam
800 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

6 butir bawang,51
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat Tempe Tahu Bacem:

1. Rebus bumbu halus, tempe, tahu, dan daun salam, lengkuas dan air kelapa sampai mendidih.

2. Masukkan gula merah dan garam. Masak sampai meresap dengan api kecil. Angkat.

3. Goreng tahu dan tempe di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang asal kecokelatan. Angkat. Tiriskan.

3. Ayam Bakar Kecap

Memasak ayam bakar kecap membutuhkan waktu 35 menit untuk membuat empat porsi.

Bahan:

4 buah paha ayam atas bawah, dibuang tulangnya
1/2 sendok teh air jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 sendok makan kecap manis
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir
150 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
2 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan

Bahan olesan (aduk rata):

3 sendok makan kecap manis
1 sendok teh minyak goreng
3 buah cabai rawit merah, iris

Cara Membuat Ayam Bakar Kecap:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, dan serai sampai harum.

3. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

4. Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk sampai ayam terbalut bumbu.

5. Tuangkan air. Masak sampai meresap. Biarkan dingin. Masukkan ke dalam freezer.

6. Menjelang dihidangkan, lelehkan ayam.

7. Bakar ayam sambil diolesi bahan olesan sampai harum.

Simak video selengkapnya: KLIK

Dapatkan informasi lainnya di Googlenews, klik : Banjarmasin Post

( Banjarmasinpost.co.id/Mariana)