Kumpulan Resep Menu Sahur dan Berbuka Puasa 15 Syawal 1443 H, Cara Prakts Bikin Capcay Kuah

Klasik tapi efektif, sayur sop bisa jadi andalan menu sahur kalau anda ingin santap sahur yang super ekonomis dan praktis.

Baca juga: Hadiri Halal Bihalal & Lailatul Ittima NU Kotabaru, Ketua DPRD Berharap Pendidikan Islam Diperkuat

Bahan:

1 buah wortel (iris tipis)
Kembang kol (secukupnya)
Brokoli (secukupnya)
Kubis (potong secukupnya)
3 lembar daun seledri
1 batang daun bawang
Bawang merah goreng (secukupnya)
Bakso (iris secukupnya)
2 siung bawang putih (memarkan)
Lada bubuk (secukupnya)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara membuat:

Rebus air secukupnya, masukkan bumbu, kemudian tunggu hingga bumbu harum;
Masukkan sayuran dan bakso, tunggu hingga matang;
Tambahkan daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng, angkat.
3. Sayur asem

Bangun tidur lalu ingin makan yang segar sebagai menu sahur? Mungkin anda bisa mencoba masak sayur asem.

Baca juga: Ingat Batas Waktu Shalat Dhuha, Berikut Tata Cara dan Keutamaan Diutarakan Ustadz Adi Hidayat

Bahan: 

100 g kacang panjang (potong 4 cm)
50 g daun melinjo (siangi)
200 g jagung (potong-potong)
2.000 ml air
200 g pepaya muda (kupas, buang biji, dan potong dadu 2 cm)
50 g kacang tanah
100 g buah melinjo
75 g asam muda, (potong dua bagian)
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, (memarkan)
3 cabai merah (jika tak suka pedas, hilangkan bijinya)
8 – 10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
1 sdt terasi
1½ sdt garam
2 sdm gula pasir

Cara memasak:

Haluskan bumbu (cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, terasi, garam, dan gula pasir).
Masak air, bumbu halus, jagung, kacang tanah, buah melinjo, asam muda, daun salam, dan lengkuas;
Masak hingga sayuran empuk;
Tambahkan pepaya muda, daun melinjo, dan kacang panjang, tunggu semua sayuran empik, lalu angkat dan sajikan.
4. Sayur bayam bening
Sayur bening (banjarmasinpost.co.id/umi sriwahyuni)

Hidangan selanjutnya adalah sayur bayam bening. Menu sahur sederhana ini cocok dipadukan dengan berbagai lauk goreng.

Bahan:

1 ikat sayur bayam (siangi dan cuci hingga bersih)
1 buah jagung manis (bersihkan, lalu potong)
1 ruas rempah kunci (memarkan)
Air (secukupnya)
5 siung bawang putih (memarkan)
2 siung bawang merah (goreng)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu bubuk (secukupnya, opsional)

(banjarmasinpost.co.id/ amirul yusuf)