Resep Sajian Khas Hari Raya Idul Adha 2022, Ada Rawon Hingga Bistik Daging

BANJARMASINPOST.CO.ID - Berikut resep sajian khas Hari Raya Idul Adha 2022, ada Rawon hingga Bistik Daging.

Sekitar satu bulan lagi umat Islam akan menyambut datangnya Hari Raya Idul Adha 1443 Hijriyah, yang diperkirakan jatuh pada Sabtu (9/7/2022).

Sebagaimana diketahui, Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Kurban disebut juga Hari Raya Haji diperingati setiap 10 Zulhijah dalam kalender Islam.

Di Lebaran Idul Adha, biasanya terdapat hidangan berbahan dasar daging yang diolah dan disantap bersama keluarga.

Baca juga: Waspadai Penyakit MERS, Jamaah Haji 2022 Dilarang Dekati Unta

Baca juga: Resep Olahan Biji-bijian Sehat Dibagikan dr Zaidul Akbar, Sumber Karbohidrat Kompleks dan Kaya Serat

Satu alternatif olahan daging yang populer di Indonesia adalah Rawon. Selain itu, Anda dapat membuat daging penyet dan bistik daging komplit sebagai pilihan kuliner Idul Adha.

Rawon, daging penyet, dan bistik daging dapat dibuat dari daging sapi dan kambing, yang umumnya menjadi hewan kurban yang disembelih di Hari Raya Idul Adha.

Bahan-bahan atau bumbu pembuatannya mudah dicari di pasar tradisional maupun swalayan, serta proses pengolahannya tak membutuhkan durasi waktu yang lama.

1. Resep Rawon Daging

Bahan:

350 gram daging tetelan

2.000 ml air

2 batang serai ambil putihnya, memarkan

2 cm lengkuas, dimemarkan

1 1/4 sendok makan garam

1/2 sendok teh merica bubuk

Baca juga: Satresnarkoba Polresta Malang Kota Gagalkan Peredaran 20 Kg Sabu, Dua Warga Kaltim Terlibat

Baca juga: Terungkap Perjuangan Ridwan Kamil Kala Ikut Mencari Eril, Tiap Hari Berjalan Hingga 8 Kilometer

1 sendok teh gula pasir

1 sendok teh air asam

10 lembar daun jeruk buang tulangnya

2 batang daun bawang potong 1 cm

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

4 buah keluak, diseduh

1 cm kunyit, dibakar

4 butir kemiri, disangrai

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

Bahan Pelengkap:

100 ml sambal bajak

50 gram kerupuk udang

100 gram taoge kecambah (secukupnya)

1 buah telur asin

Baca juga: Prakiraan Cuaca Rabu 8 Juni 2022, 28 Wilayah Diguyur Hujan Lebat, Termasuk Sumut, Jabar dan Kalsel

Baca juga: Manfaat Sarapan Pagi Bagi Kesehatan, Diantaranya Meningkatkan Kekuatan Otak

Cara Membuat Rawon Daging:

1. Rebus daging tetelan dan air sampai matang. Saring dan ukur 1.500 ml air kaldunya. Didihkan lagi.

2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Tuang ke dalam rebusan daging. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.

3. Sajikan rawon bersama pelengkapnya.

Tak hanya rawon, berikut menu masakan bistik daging yang bisa anda praktekkan.

2.Resep Bistik Daging

Bahan:

300 gram daging giling

1/2 buah bawang bombay, cincang halus

25 gram tepung panir halus

1 buah kuning telur

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh pala bubuk

2 sendok makan margarin untuk menumis

Baca juga: Ini Bahaya Bangun Tidur Langsung Buka Handphone, Simak Juga Cara Mengatasinya

Baca juga: Tiket Borobudur Batal Naik Jadi Rp750.000, Ganjar Pranowo Minta Masyarakat Tidak Perlu Resah

Bahan Saus:

1/2 buah bawang bombay, cincang halus

2 siung bawang putih cincang halus

2 sendok makan kecap inggris

4 sendok makan saus tomat

1 sendok makan kecap manis

50 gram kacang poloong

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh pala bubuk

500 ml kaldu ayam

4 sendok teh maizena larutkan di dalam 4 sendok teh air untuk pengental

2 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan Pelengkap:

200 gram kentang goreng

2 buah wortel, potong korek api besar, rebus

5 buah buncis, potong 5cm, rebus

2 buah tomat potong-potong

2 butir telur rebus, potong-potong

5 lembar daun selada

Cara Membuat Bistik Daging Komplit:

1. Saus, panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan kecap inggris, saus tomat, kecap manis, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.

2. Tuang kaldu. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan kacang polong. Aduk sebentar. Angkat, sisihkan.

3. Campur daging giling, bawang bombay, tepung panir, kuning telur, garam, merica, dan pala bubuk.

4. Bentuk bulat pipih diameter 10 cm. Panaskan margarin. Tumis daging sampai matang.

5. Sajikan bistik daging bersama saus panas dan pelengkap.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Selanjutnya kamu bisa juga intip resep lain olahan daging yaitu daging penyet.

3.Resep Daging Penyet

Bahan:

300 gram daging sengkel, potong 3x3cm

1.000 ml air

1 sendok teh asam jawa dan 1 sdm air, larutkan

3 sendok makan minyak, untuk menumis

500 ml santan, dari 1/4 btr kelapa

2 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

5 sendok makan sambal terasi siap pakai, untuk sambal penyetan

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sendok teh ketumbar

1/4 sendok teh jintan

1/2 sendok makan garam

1/2 sendok makan gula pasir

Cara Membuat Daging Penyet Berbumbu:

1. Lumuri daging dengan bumbu halus dan air asam. Diamkan 20 menit.

2. Tuang kaldu. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan kacang polong. Aduk sebentar. Angkat, sisihkan.

3. Campur daging giling, bawang bombay, tepung panir, kuning telur, garam, merica, dan pala bubuk.

4. Bentuk bulat pipih diameter 10 cm. Panaskan margarin. Tumis daging sampai matang.

5. Sajikan bistik daging bersama saus panas dan pelengkap.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 porsi

Daging penyet satu ini semakin nikmat kalau disandingkan dengan sambal terasi.Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Kumpulan Resep Bumbu Rawon Daging Menyambut Idul Adha 1440 H, Dijamin Maknyusss!,

(Banjarmasinpost.co.id/Mariana)

Dapatkan informasi lainnya di Googlenews, klik : Banjarmasin Post