Manusia Purba
Mengejutkan Manusia Purba Juga Jago Memasak, Dari Analisis Sisa Makanan Berusia 12.000 Tahun
Tenyata para manusia purba jago memasak berbagai makanan, ini diketahui dari analisis makanan kuno yang ditemukan di gua tempat mereka dulu tinggal
lihat foto
BANJARMASINPOST.CO.ID- Manusia purba ternyata mempunyai keahlian memasak. Bukti ini di dapat para peneliti saat menganalisis sisa makanan kuno berusia 12.000 tahun lalu yang ditemukan di Gua Shanidar di Irak utara dan Gua Franchthi di Yunani.
Pada kedua gua ini manusia purba pernah hidup ribuan tahun lalu.
Mengejutkan para manusia purba ini tak sekedar memasak makanan mereka apa adanya.
Mereka boleh dikatakan jago memasak dan juga menggabungkan bahan-bahan makanan agar lezat saat di santap.
Baca juga: Penampakan Fosil Tengkorak Manusia Purba Berusia 3,4 Juta Tahun, Ditemukan di Gua Afrika
Baca juga: Gempa Baru Saja Terjadi di Mentawai Sumbar, Berkekuatan M 5,1, BMKG Sarankan Warga Lakukan Ini
Peneliti menyebut, Neanderthal dan juga manusia modern awal ternyata memiliki kemampuan memasak dengan cara yang rumit dan kompleks, layaknya koki modern.
Koki zaman batu ini, dengan sangat canggih menggabungkan berbagai bahan dan menggunakan teknik yang berbeda untuk menyiapkan dan membumbui makanan mereka.
Hasil tersebut didapat berdasarkan analisis sisa makanan yang ditemukan di Gua Shanidar di Irak utara dan Gua Franchthi di Yunani.
Mengutip CNN, Rabu (23/11/2022) studi yang dipublikasikan di jurnal Antiquity ini menyebut, manusia purba menggunakan kacang-kacangan liar, kacang polong, vetch, legum yang memiliki polong biji yang dapat dimakan, dan rerumputan serta kadang-kadang mustard liar.
Lalu untuk membuat tanaman lebih enak, kacang-kacangan yang secara alami memiliki rasa pahit, direndam, ditumbuk kasar atau ditumbuk dengan batu untuk menghilangkan kulitnya.
Dalam studi ini peneliti mempelajari sisa-sisa tanaman berasal dari 70.000 tahun yang lalu Di Gua Shanidar, ketika tempat tersebut dihuni oleh Neanderthal dan selanjutnya rumah bagi manusia modern awal Homo sapiens 40.000 tahun yang lalu.
Sementara peneliti juga menganalisis sisa makanan hangus dari Gua Franchthi yang berusia 12.000 tahun yang lalu, saat gua ditempati oleh Homo sapiens pemburu pengumpul.
Terlepas dari jarak dalam ruang dan waktu, tanaman dan teknik memasak yang serupa diidentifikasi di kedua situs dan kemungkinan menunjukkan tradisi kuliner yang sama.
Baca juga: Ini Kondisi Mobil Alphard Terlibat Laka Maut di Tol Semarang - Solo, Ringsek Berat, Tiga Orang Tewas
Baca juga: Bikin Mewek, Ibu di Tuban Rela Tawarkan Ginjal di Pinggir Jalan, Gegara Anak Terjerat Utang
Penulis utama studi Dr. Ceren Kabukcu dari University of Liverpool di Inggris mengungkapkan, zat seperti roti ditemukan di gua Yunani meskipun tak jelas terbuat dari apa.
Itu menunjukkan bukti, bahwa manusia purba menumbuk dan merendam biji-bijian dan menjadi bukti langsung paling awal di luar Afrika tentang pengolahan tanaman untuk makanan.
Kabukcu mengatakan, ia terkejut saat mengetahui bahwa orang prasejarah menggabungkan bahan tanaman dengan cara tersebut, menjadi sebuah indikasi bahwa rasa menjadi penting buat mereka.
