Dua Menu Khas Sambut Imlek 2023, Coba Resep Kue Keranjang dan Siu Mie

BANJARMASINPOST.CO.ID - Tahun Baru Cina 2574 bertepatan dengan Minggu 22 Januari 2023. Kue keranjang dan Siu Mie menjadi menu yang biasanya disajikan sambut Imlek 2023.

Bagi yang ingin mencoba membikin kue keranjang maupun Siu Mie, bisa coba resep sederhana dalam artike berikut ini.

Perayaan Tahun Baru Imlek 2023 diyakini lebih semarak, seiring pemerintah telah mencabut status PPKM.

Momen Tahun Baru Imlek dapat dirayakan dengan menyantap kuliner khas Imlek bersama keluarga terkasih.

Kuliner yang dapat disajikan saat Tahun Baru Imlek yaitu Kue Keranjang, Siu Mie, dan Otak-otak Bandeng.

Baca juga: Gelar Reopening Store, Alzipco Hefzi Kenalkan Koleksi terbaru Busana Muslim Ranti untuk Lebaran 2023

Baca juga: Promo Indomaret Minggu 8  Januari 2023, Bayar Menggunakan Kartu Debit dan Kredit Ada Potongan Harga

Bahan-bahan yang diperlukan pun mudah didapatkan di pasar tradisional maupun swalayan. Serta waktu dan pengerjaan yang terbilang cepat dan mudah.

1. Resep Olibalen Kue Keranjang

Kue keranjang merupakan makanan khas perayaan Tahun Baru Imlek.

Kue keranjang dapat dinikmati langsung atau dapat dikreasikan kembali.

Berikut ini cara membuat olibalen kue keranjang yang dikutip dari Sajian Sedap:

Bahan-bahan

Bahan:

1 sendok makan wijen, disangrai

300 gram kue keranjang, dipotong-potong

1 buah kelapa degan, dikeruk panjang, dipotong-potong

340 gram tepung terigu protein tinggi

1/2 sendok teh baking powder

1/2 bungkus ragi instan

30 gram gula pasir

Baca juga: Harga Emas Antam Hari Ini di Pegadaian, Termurah Rp 586.000 dan Termahal Tembus Rp1.005.979.000

1 butir telur

275 ml santan dari 1/4 butir kelapa

1 sendok makan margarin

1/2 sendok teh garam

500 ml minyak untuk menggoreng

75 gram gula tepung untuk taburan

Langkah Pembuatan:

a. Ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan ragi instan dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur. Uleni rata.

b. Tuang santan. Uleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai licin. Diamkan 20 menit.

c. Tambahkan kue keranjang, kelapa dan wijen. Uleni sampai menyebar.

d. Sendokan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

e. Sajikan setelah ditabur gula tabur.

Baca juga: Hadiri Upacara Adat Dayak di Goa Temuluang, Bupati Kotabaru : Ini Bentuk Melestarikan Budaya Leluhur

2. Resep Siu Mie

Siu Mie merupakan mie goreng yang memiliki isian lengkap seperti daging ayam, bakso, dan lain sebagainya.

Biasanya hidangan Siu Mie disajikan pada malam menjelang tahun baru Imlek.

Untuk membuat Siu Mie hanya membutuhkan waktu selama 30 menit.

Berikut resep Siu Mie yang dikutip dari sajiansedap.grid.id.

Bahan-bahan:

200 gram mi telur, rebus

4 siung bawang putih, memarkan

1 buah paha ayam, buang tulangnya, potong kotak

5 buah bakso ayam, iris

5 buah bakso ayam, iris

1 buah wortel, potong korek api

1 buah wortel, potong korek api

1 sendok makan kecap manis

20 link twibbon untuk menyambut Tahun Baru Imlek 2022 lengkap dengan cara membuatnya. (pinterest.com)

1 sendok makan kecap manis

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh merica bubuk

1 batang daun bawang, iris serong

50 ml air

1 sendok makan minyak, untuk menumis

Baca juga: Terdampak Perselisihan Batas Tanah, Jalan Umum di Kurau Utara Dipagari Pemilik Lahan

Langkah Pembuatan:

a. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, bakso, dan udang. Aduk hingga berubah warna.

b. Tambahkan wortel dan caisim. Aduk rata.

c. Masukkan mie. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

d. Masukkan air. Aduk hingga meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk menyebar.

e. Siu Mie siap disajikan.

3. Resep Otak-otak Bandeng

Makanan dengan menu otak-otak memang menggugah selera makan.

Kali ini, cobalah membuat menu makanan dari Otak-otak Bandeng.

Makanan ini dapat menjadi rekomendasi untuk sajian menu saat momen Imlek.

Berikut Resep dan Cara Masak Otak-otak Bandeng yang dilansir dari Sajian Sedap sehingga membuat momen Imlek lebih meriah.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

2 ekor (@300 gram) ikan bandeng ukuran kecil

100 ml santan

1 butir telur

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

2 butir telur

500 ml minyak

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

2 siung bawang putih

4 buah cabai merah keriting

1 sendok teh ketumbar

1/4 sendok teh jintan bubuk

1 cm kunyit bakar

1 cm jahe

Langkah Pembuatan:

a. Pukul-pukul ikan bandeng. Patahkan tulang ekornya. Tarik keluar melalui kepalanya.

b. Keruk daging ikan bandeng yang menempel pada tulang dan kulit ikan. Usahakan jangan sampai kulit ikan sobek.

c. Buang duri-durinya. Giling daging ikan sampai halus.

d. Aduk rata bumbu halus, santan, telur, daging ikan bandeng, garam, merica bubuk, dan gula pasir.

e. Isikan adonan ke dalam perut ikan bandeng hingga terisi penuh.

f. Letakkan ikan bandeng di atas pinggan tahan panas.

g. Kukus di atas api sedang, 20 menit sampai matang. Dinginkan.

h. Celupkan ikan bandeng ke dalam telur.

i. Goreng ikan bandeng isi di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang, sampai matang. Tiriskan.

(Banjarmasinpost.co.id/Mariana)

Sebagian artikel sudah tayang di tribunnews.com