Resep Takjil Buka Puasa Ramadhan 2023, Sajian Aneka Kolak Mudah Dibuat serta Menggugah Selera

BANJARMASINPOST.CO.ID - Berikut Resep Takjil Buka Puasa di bulan Ramadhan 2023, bisa jadi pilihan berbuka bersama keluarga.

Di Bulan Ramadhan 2023, umat muslim diperintahkan melaksanakan ibadah puasa di siang hari selama sebulan penuh.

Setelah seharian puasa, pada petang hari tepatnya masuk waktu maghrib puasa diakhiri dengan berbuka.

Sajian kreasi kolak dapat menjadi alternatif santap buka puasa, yakni ada Kolak Bola Ketan dan Kolak Pisang Candil.

Baca juga: Resep Menu Buka Puasa Ramadhan 2023, Lele Garing Kari dan Rica-rica

Baca juga: Resep Menu Sahur Ramadhan 2023, Olahan Menu Berbahan Mie yang Menggugah Selera

Berikut adalah menu inspirasi berbuka puasa aneka kolak. Bahan-bahan pembuatan kolak bisa didapatkan di pasar tradisional maupun pasar swalayan.

1. Kolak Bola Ketan

Sajian kolak bola ketan dapat dinikmati bersama keluarga tercinta.

Kolak bola ketan dapat dimasak selama 60 menit untuk enam porsi.

Bahan-bahan yang digunakan, meliputi beras ketan, daun pandan, buah nangka hingga kacang tanah.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

- 200 gram beras ketan, rendam 1 jam

- 100 ml air

- 1 lembar daun pandan, disimpulkan

- 1/4 sendok teh garam

- 4 buah mata nangka, dipotong kotak kecil

Baca juga: Jadwal Buka Puasa 22 Ramadhan 1444 H, Kamis 13 April 2023 Kota Banjarmasin Disertai Waktu Sholat

Baca juga: Niat dan Tata Cara Sholat Qobliyah Ashar, Ini Kata Buya Yahya Soal Besarnya Keutamaannya

Bumbu Kolak:

- 250 gram gula pasir

- 1/8 sendok teh vanili bubuk

- 2 lembar daun pandan, disimpulkan

- 1/2 sendok teh garam

- 1500 ml santan dari 1 butir kelapa

- 6 buah pisang kepok belah 2 bagian memanjang

- 25 gram sagu mutiara merah, direbus

- 50 gram kacang tanah tanpa kulit, disangrai

Cara Membuat Kolak Bola Ketan:

1. Ketan, kukus beras ketan 15 menit sampai merekah.

2. Rebus air, daun pandan, dan garam sampai mendidih.

Tambahkan ketan kukus, aduk sampai meresap.

3. Kukus dengan api sedang 30 menit sampai matang dan angkat.

Tambahkan nangka, lalu aduk rata.

Ambil sedikit adonan.

Bentuk bola bola lebih besar dari kelereng, kemudian sisihkan.

4. Kolak, rebus gula, vanili, daun pandan, dan garam bersama santan sambil diaduk sampai mendidih.

Tambahkan pisang, aduk rata.

Masak sampai matang.

5. Sajikan ketan, sagu mutiara, dan kacang tanah di dalam mangkuk.

Siram bersama kuah kolak dan pisangnya.

Baca juga: Jadwal Buka Puasa 22 Ramadhan 1444 H,Kamis 13 April 2023 Bandung Disertai Doa Malam Lailatul Qadar

Baca juga: Harga Minyak Goreng Terbaru di Alfamart & Indomaret 13 April 2023, Tersedia Kemasan 1 L hingga 5 L  

2. Kolak Pisang Candil

Kolak Pisang Candil cocok jadi menu buka puasa yang enak dan spesial di bulan Ramadhan bersama keluarga yang sehat.

Membuat Kolak Pisang Candil cukup mudah dan waktu yang diperlukan juga tidak terlalu lama.

Anda bisa mengkreasikan Kolak Pisang Candil dalam berbagai varian menu, agar lebih variatif dan menarik.

Berikut resep serta cara dan bahan memasak Kolak Pisang Candil enak dan mudah dibuat dari SajianSedap.grid.id:

Bahan-bahan

Bahan Bola Candil

150 gram tepung ketan

25 gram tepung sagu

1/4 sendok teh garam

1 sendok teh air kapur sirih

50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan)

75 ml air hangat

Bahan Kolak

2.000 ml air

350 gram gula merah sisir halus

4 lembar daun pandan

200 gram labu kuning

2 buah (300 gram) pisang tanduk potong miring

1 sendok teh garam

200 gram kolang kaling

5 buah nangka potong - potong

1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

Langkah Pembuatan

1. Pertama buat bola candilnya, campur tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih, lalu aduk rata.

2. Kemudian tuang air daun suji dan air hangat sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.

3. Lalu bentuk menjadi bola – bola ukuran sedang.

4. Selanjutnya, rebus bola candil dalam air mendidih sampai terapung dan sisihkan.

5. Setelah itu buat kuah kolaknya, rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai larut, angkat lalu saring.

6. Kemudian rebus lagi air gula merah sampai mendidih.

7. Tambahkan labu kuning dan masak sampai matang.

8. Setelah itu tambahkan pisang tanduk, garam, kolang kaling, dan nangka, masak dengan api kecil sampai meresap.

9. Tuang santan dan masak sambil diaduk sampai mendidih.

10. Sajikan kolak bersama dengan es batu agar lebih segar.

Sebagian artiker ini terbit di Tribunnews

(Banjarmasinpost.co.id/Mariana)

Dapatkan informasi lainnya di Googlenews, klik : Banjarmasin Post