Resep Pisang Goreng Super Renyah dan Legit

Kalau buat gorengan, tepung terigu protein rendah itu bikin tekstur lebih crispy. Mudah, kok, membeli tepung terigu protein rendah ini, banyak produknya yang tersedia online.

Pakai Tepung Maizena untuk Adonan

Kamu juga bisa pakai tepung maizena untuk bikin gorengan renyah.

Biasanya, tepung maizena bermanfaat sebagai pengental yang bisa bikin tekstur saus atau sup menjadi lebih kental.

Jadi, kalau pakai tepung maizena buat adonan gorengan, hasilnya itu bisa kenyal, lembut, sekaligus renyah setelah digoreng.

Tentu kamu juga pernah membeli gorengan, khususnya dengan rasa manis seperti pisang atau tape, dan tepungnya sedikit berbeda dari yang lain.

Ada kekenyalan yang memperkaya teksturnya. Begitu juga kalau kamu mau bikin pisang goreng sendiri di rumah, tambahkan tepung maizena biar adonan tepungnya lebih kenyal sekaligus hasil gorengannya renyah.

Pakai Tepung Tapioka untuk Kremes

Kalau kamu mau bikin pisang goreng seperti di resep yang kamu baca barusan, kamu bisa juga menambahkan tepung tapioka buat kremes-nya.

Sebenarnya, tepung tapioka mirip kegunaannya dengan tepung maizena.

Nah, tapi tepung tapioka ini benar-benar berfungsi buat merenyahkan.

Kegunaan utama tersebut bisa menjadi kelebihan buat bikin pisang goreng kremes.

Tepung tapioka biasanya bermanfaat buat bikin adonan lebih mengembang, juga membuat tekstur makanan jadi kenyal.

Tepung tapioka bisa buat menggantikan maizena, tapi kurang cocok buat lapisan gorengan.

Soalnya, tepung tapioka ini menjadi keras saat sudah dingin.

Maka dari itu, tepung ini cocok buat bikin kremes, biar semakin renyah dan juga awet nggak gampang melempem.

Selain itu, tepung tapioka sendiri juga sering dipakai untuk bahan utama kue kering.

Goreng dengan Minyak Panas

Saat akan menggoreng pisang, pastikan minyak di wajan benar-benar panas. Jadi, disarankan kamu nggak langsung memasukkan pisang yang sudah dicelupkan ke adonan pelapis, ke dalam minyak setelah minyaknya dituangkan ke wajan.

Tunggu dahulu sambil memastikan minyak goreng tersebut panas.

Kamu bisa mengeceknya dengan cara meneteskan adonan pelapis pisang goreng pada permukaan minyak.

Kalau tetesan adonan tepung tersebut mengambang di permukaan minyak, berarti minyaknya sudah benar-benar panas dengan suhu yang pas untuk menggoreng.

Dengan begitu, hasil gorengan pisang juga bakal renyah.

Sebaiknya, hindari juga kondisi minyak terlalu panas karena bikin cepat gosong.

Jadi, kecilkan api begitu minyak goreng sudah panas.

Kamu bisa menggoreng pisang dengan api sedang.

Jangan lupa untuk membolak-balik ke sisi satunya setiap kali warna pisang goreng sudah menjadi lebih kecokelatan.

Demikian resep pisang goreng crispy yang bisa kamu coba di rumah.

Pastinya bakal lebih seru kalau kamu mencoba resep baru dengan menambahkan kremes buat pisang goreng.

Nah, semua bahan yang kamu butuhkan tersedia di supermarket online di Blibli.

Mulai dari buah pisang segar sampai tepung dan minyak, semua ada. Beli sekarang karena pasti untung belanja di Bliblimart. (AOL/*)