Resep Menu Makanan di Hari Raya Idul Adha 2023, Lasagna dan Dendeng Balado

BANJARMASINPOST.CO.ID - Simak resep menu makanan alternatif di Hari Raya Idul Adha 2023, bisa dicoba sebagai pilihan kuliner untuk keluarga.

Menu berbahan dasar daging di momen Hari Raya Idul Adha 2023 sajian bersama keluarga, mudah dan praktis dibuat.

Kurang dari sepekan umat Islam akan bersukacita merayakan Hari Raya Idul Adha 1444 Hijriyah, yang ditetapkan pemerintah jatuh pada Kamis (29/6/2023). Sedangkan PP Muhammadiyah memutuskan Hari Raya Idul Adha 2023 bertepatan pada Rabu (28/6/2023).

Sebagaimana diketahui, Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Kurban disebut juga Hari Raya Haji diperingati setiap 10 Zulhijjah dalam penanggalan Islam.

Di Lebaran Idul Adha, biasanya terdapat hidangan berbahan dasar daging yang diolah dan disantap bersama keluarga.

Baca juga: Resep Ide Sajian di Hari Raya Idul Adha 2023, Sop Kaki Sapi dan Tahu Bakso Semarang

Baca juga: Resep Gulai Daging Sapi Hari Raya Idul Adha 2023, Praktis dan Mudah Dibuat

Beberapa alternatif kuliner di Hari Raya Kurban ada Lasagna dan Dendeng Balado, yang bisa dikreasikan dengan nasi dan pelengkap lainnya.

Bahan-bahan atau bumbu pembuatannya mudah dicari di pasar tradisional maupun swalayan, serta proses pengolahannya tak membutuhkan durasi waktu yang lama.

1. Resep Lasagna

Untuk 8 porsi

Bahan:

8 lembar lasagna, rebus sebentar saja

Bahan Tumisan:

2 buah tomat rebus, buang biji dan kulitnya, potong dadu

2 siung bawang putih cincang halus

1/2 buah bawang bombay cincang halus

250 gram daging giling

5 sendok makan tomato pasta

1 1/2 sdt garam

3/4 sdt merica bubuk

250 ml susu cair

1 sdt oregano

Baca juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kacang di Hari Raya Idul Adha 2023, Praktis dan Mudah Dibuat

½ sdt basil

1 sendok makan minyak zaitun, untuk menumis

Bahan Saus Keju:

2 sendok makan margarin

2 sendok makan tepung terigu protein sedang

250 ml susu cair

100 gram keju cheddar parut

1/8 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat:

a. Tumisan, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.

b. Tambahkan tomat dan tomato pasta. Aduk rata.

c. Masukkan susu cair, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai matang.

d. Tambahkan oregano dan basil. Aduk rata. Angkat.

e. Saus keju, panaskan margarin. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.

Masukkan keju cheddar parut, garam, dan merica bubuk. Masak sampai meletup-letup.

f. Tata lasagna di dasar pinggan tahan panas yang dioles margarin. Beri tumisan. Tata lasagna. Beri tumisan. Tata lasagna.

Beri tumisan. Lakukan sampai habis. Siram saus keju.

g. Letakkan pinggan di dalam loyang yang diisi sedikit air. Oven dengan api bawah pada suhu 170 derajat Celsius, 50 menit sampai matang.

2. Resep Dendeng Balado

Untuk 8 Porsi

Bahan:

400 gr daging gandik

8 lembar daun jeruk, buang tulangnya

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

3/4 set garam

1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok makan air asam, dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dalam 1 sdt air

50 ml minyak untuk menumis

500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu tumbuk kasar:

8 butir bawang merah

10 buah cabai merah besar

10 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

a. Iris tipis daging searah serat.

b. Letakkan di loyang tanpa dioles minyak. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celcius 40 menit sampai air meresap. Dinginkan.

c. Goreng daging di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Sisihkan.

d. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.

e. Masukkan daging, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan air asam. Aduk rata.
 
(Banjarmasinpost.co.id/Mariana)

Dapatkan informasi lainnya di Googlenews, klik : Banjarmasin Post