Tips Bakar Ikan Agar Bumbu Terasa serta Masak Merata

BANJARMASINPOST.CO.ID - Berikut ini tips bakar ikan agar rasa bumbu terasa pada semua ikan dan tentunya lezat saat disantap.

Nah tentu banyak diantara kalian mengisi waktu pergantian Tahun Baru 2024 kali ini dengan bakar ikan

Tentunya tak sekedar bakar ikan namun ada tips sendiri agar  ikan yang dibakar menjadi tambah lezat dan tak gosong.

Berikut empat cara bakar ikan buat BBQ ala pedagang ikan bara di Pasar Ikan Muara Baru seperti mengutip Kompas.com,

1. Perhatikan durasi membakar ikan

Durasi membakar ikan yang paling tepat adalah 10-15 menit. Dengan api arang yang membara, membakar ikan lebih dari 15 menit bisa membuat ikan jadi gosong.

Tentu saja, ikan yang gosong tidak enak saat dimakan. Selama ikan dibakar, bolak balik sebanyak empat kali.

Jangan terlalu sering membolak-balik ikan yang sedang dibakar karena bisa membuat daging ikan tidak cepat matang.

Selain itu, membolak-balik ikan bisa menghancurkan dagingnya karena tekanan alat penjepit makanan.

2. Oleskan bumbu bakar pada ikan setengah matang

Menghindari daging ikan menjadi cepat gosong, panggang ikan tanpa diberi bumbu terlebih dahulu. Setelah ikan setengah matang, olesi bumbu yang sudah disiapkan.

Menurut yang dituturkan Idris, salah satu bumbu yang bisa kamu jadikan olesan adalah bumbu kuning.

Cara membuat bumbu kuning tidaklah rumit. Kamu hanya perlu menyiapkan, bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, lengkuas, dan merica.

Bumbu bakar ini cocok untuk dioleskan ke semua jenis ikan, bisa ikan laut atau tawar. Kemudian bakar ikan hingga matang.

Untuk menambah tingkat kesegaran pada daging ikan bakar, siram daging dengan air perasan jeruk nipis saat dibakar.