Bila MasterChef Indonesia Tak Tayang Lagi, Ini Nasib Chef Juna, Renatta dan Arnold

5. Ruma Dining

Ruma Dining adalah ruang makan pribadi di Jakarta Selatan yang didirikan oleh Chef Renatta Moeloek, yang lebih dikenal karena perannya yang terkenal sebagai juri yang kembali di Masterchef Indonesia.

Dan kecintaannya terhadap gastronomi terlihat di setiap inci area ini.

Konsep asli RUMA Dining secara konsisten ditujukan untuk suasana bersantap pribadi yang santai.

Ruangnya terbatas tetapi memungkinkan alur kerja yang ideal merencanakan layanan dalam jumlah besar masih dapat dikelola selama ruang untuk tempat duduk memungkinkan.

Ruma Dining telah berkembang secara komersial karena ruang tersebut juga dioperasikan oleh jaringan Koki Profesional atau Spesialis Kuliner untuk acara dan pembuatan konten.
Terlepas dari unsur bisnis di RUMA Dining, ruang tersebut tetap menjadi “rumah” bagi Chef Renatta karena selalu mengingatkannya akan arti memasak baginya, kebahagiaan dalam berbagi makanan enak!

Bisnis Chef Arnold

Lalu apa saja bisnis restoran yang digeluti Chef Arnold?

1. Mangkokku

Startup Mangkokku didirikan oleh chef Arnold Poernomo dan pengusaha kuliner Randy Kartadinata.

Bukan hanya mereka, Mangkokku juga didirikan oleh dua anak Presiden Joko Widodo, yaitu Gibran Rakabuming Raka dan Kaesang Pangarep.

Mengutip dari situs resminya, pada Desember 2019, Mangkokku membuka outlet pertamanya di Tanjung Duren, Jakarta dengan dua outlet tambahan di Sunter dan Kota Kasablanka.

Pada November 2020, Mangkokku menerima dana benih pertamanya dari Alpha JWC, yang memungkinkan pertumbuhan lebih lanjut.

Terbukti pada 2021, perusahaan telah tumbuh hingga 45 outlet yang tersebar di seluruh Indonesia, menunjukkan popularitas restoran yang semakin meningkat.

Menariknya, Mangkokku pada 24 November 2020.

Salah satu brand bisnis milik Gibran ini pernah mendapatkan kucuran dana segar senilai US$2 juta atau setara Rp28,39 miliar dari Alpha JWC Ventures.

Alpha JWC Ventures adalah perusahaan modal ventura yang fokus investasi pada perusahaan rintisan. Alpha JWC Ventures didirikan Chandra Tjan, Jefrey Joe, serta Will Ongkowidjaja pada 2015.

Setelah membuka perusahaan outlet flagship pertamanya di Sarinah, Jakarta pada bulan April 2022.

Pada bulan Juli 2022, Mangkokku menerima pendanaan Seri A dari Alpha JWC, Emtek, dan Cakra Ventures serta meluncurkan Nusantara Culinary Company pada bulan yang sama.

2. Laci, Bali

Arnold juga dikabarkan membuka restoran di Canggu bernama ‘Laci Bali’. Berdasarkan beberapa sumber, restoran ini buka sejak 2020.

Melansir dari Instagramnya, Laci Bali menawarkan sajian masakan modern dengan pengaruh Pan-Asia" (Pan-Asian influences), yang merujuk pada pengaruh atau unsur-unsur masakan dari berbagai negara di kawasan Asia, seperti Indonesia, Jepang, Korea, Tiongkok, Thailand, dan lain-lain.

Hal ini bisa terlihat dalam penggunaan bahan-bahan dan rempah-rempah khas Asia, serta teknik-teknik masak modern yang diaplikasikan pada hidangan yang disajikan.

3. KOI Dessert Bar, Australia

Chef Arnold bersama adiknya, Reynold Poernomo, merintis sebuah restoran di Sydney, Australia.

Awal mula perjalanan bisnis mereka dimulai di garasi keluarga pada tahun 2012.

Sang Ibu, Ike Malada, memulai operasinya dengan modal yang sangat minim, yaitu US$300 atau sekitar Rp4,4 juta, demi memenuhi kebutuhan keluarga.

Restoran ini memiliki gaya modern dan menyajikan pastry dan dessert premium serta menawarkan pengalaman dining kitchen.

Kesuksesan restoran ini membuat nama Chef Arnold tercatat dalam majalah Forbes Asia.

4. Monkey’s Corner, Australia

Di Sydney, Australia, bersaudara saudaranya, dia mendirikan sebuah restoran dan bar bernama Monkey's Corner.

Terletak di Kensington St Chippendale, tempat ini menawarkan kreasi cocktail yang kreatif dan juga hidangan modern dengan sentuhan khas Jepang.

5. Bebini Gelati, Surabaya

Menurut akun Instagram resminya, Chef Arnold juga memulai usaha kuliner di Indonesia dengan membuka kedai gelato di Surabaya pada tahun 2016 bersama sang istri.

Kedai tersebut diberi nama Bebini Gelati.

6. Nomz Kitchen, Jakarta

Ternyata Chef Arnold pernah membuka sebuah restoran di Jakarta bernama Nomz Kitchen & Pastry bersama seorang rekannya.

Restoran ini terletak di Mall Grand Indonesia dan menyajikan berbagai jenis dessert dan makanan kontemporer.

Sayangnya, berdasarkan penuturan Arnold di Youtube Hermanto Tanoko, restoran ini telah tutup.

7. Brand Ambasador dan Endorse

Chef Arnold selama ini banyak membintangi iklan, termasuk Mama Lemon. Selain itu, dia juga sering endorse di akun media sosialnya.

Bisnis Chef Juna

1. Restoran Chorrelate

Chef Juna merupakan salah satu juri yang menerjuni MasterChef Indonesia duluan dibandingkan dengan dua chef lainnya.

Selain berkecimpung sebagai juri, ia juga merintis usaha kuliner sejak balik ke negara asalnya.

Pria yang pernah tinggal di Amerika sejak muda ini merintis usaha makanan asal Jepang dan Prancis, yaitu restoran Chorrelate.

2. Gogo Ramen

Chef Juna dikenal ahli mengolah makanan yang berasal dari kedua negara tersebut.

Makanan khas Jepang lainnya yang dirintis chef Juna adalah Gogo Ramen yang lokasinya di Transpark Bintaro Mall.

Ramen sebagai mie khas Jepang memang cukup populer di mancanegara, termasuk Indonesia sehingga banyak restoran jepang di Indonesia yang menawarkan ramen.

3. Dailybox

Gerai makanan terakhir yaitu Dailybox, dirintis oleh Kelvin Subowo yang berkolaborasi dengan chef Juna untuk menawarkan masakan rumahan.

Sesuai namanya, Dailybox menyajikan hidangan rice box yang berisi nasi dan berbagai pilihan lauk seafood, beef, dan chicken.

Ada dua menu yang terinspirasi dari chef Juna yaitu Ayam Woku Khas Manado serta Udang Bawang Goreng.

4. Kelas Official

Kelas Official merupakan kursus online untuk para pencari kerja. Chef Juna didapuk sebagai satu mentornya, terutama bidang kuliner.

5. Brand Ambasador dan Endorse

Chef Juna dikenal menjadi brand ambasador dari sejumlah produk mulai Kimbo Indonesia dengan produk seperti sosis, WINCheez produk keju dan minyak goreng Sunrise.

Baca juga: Fakta Sosok Catheez yang Bikin Jarwo Kwat Banjir Hujatan Efek Adegan Peluk, Profil Gamer Lulusan SMA

Belum lagi sejumlah produk endorse yang kerap dibagikannya di media sosialnya.

(Banjarmasinpost.co.id)