Referensi Resep Makanan di Momen Tahun Baru Imlek 2024, Misoa Kuah Seafood dan Salad Yu Sheng

BANJARMASINPOST.CO.ID - Simak referensi resep makanan di momen Tahun Baru Imlek 2024, bisa jadi alternatif hidangan bersama keluarga.

Pilihan menu makanan khas Imlek yang dapat disajikan di Tahun Baru Imlek 2024, di antaranya ada Misoa Kuah Seafood dan Salad Yu Sheng.

Sebagaimana diketahui, sebentar lagi perayaan Tahun Baru Imlek 2024 segera tiba, di tahun ini bertepatan pada Sabtu (10/2/2024).

Biasanya dalam merayakan Tahun Baru Imlek 2024, warga Tionghoa menyajikan kuliner khas untuk dimakan bersama keluarga tercinta.

Di antara menu yang kerap muncul di Tahun Baru Cina, membuat Misoa Kuah Seafood dan Salad Yu Sheng cukup mudah dan praktis dilakukan.

Baca juga: Referensi Link Twibbon Tahun Baru Imlek 2024, Cocok Dibagikan di Facebook Tanggal 10 Februari

Baca juga: Fakta 3 Capres Pilpres 2024 yang Diberitakan Media Asing: Anies vs Prabowo vs Ganjar

Bahan-bahan yang diperlukan pun mudah didapatkan di pasar tradisional maupun swalayan. Serta waktu dan pengerjaan yang terbilang cepat dan mudah.

Berikut resep makanan khas Imlek dilansir Banjarmasinpost.co.id dari Tribun Travel:

Resep Misoa Kuah Seafood

Bahan-bahan

Bahan-bahan:

75 gram misoa

150 gram udang kupas sisakan ekornya, belah punggungnya

2 siung bawang putih, cincang kasar

1/2 buah bawang bombai, iris panjang

100 gram brokoli, potong per kuntum

50 gram kacang polong

1/2 sendok makan kecap ikan

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

600 ml air

Langkah Pembuatan

1. Panaskan minyak dalam penggorengan di atas api sedang.

2. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.

3. Masukkan udang yang sudah dibersihkan lalu aduk sampai berubah warna.

4. Masukkan brokoli dan kacang polong. Aduk rata.

5. Tambahkan kecap ikan, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

6. Tuangkan air dan didihkan.

7. Masukkan daun bawang. Aduk rata.

8. Masukkan misoa dan masak sampai matang.

9. Tambahkan telur kocok sedikit –sedikit sambil diaduk sampai berserabut. Angkat.

Resep Yu Sheng

Yu sheng merupakan masakan Tiochiu yang berupa salad ikan segar. Kudapan tersebut disajikan dengan sayuran yang diiris halus, ada wortel hingga lobak.

Bahan-bahan

Bahan-bahan:

1 sendok teh minyak wijen

3 sendok makan air putih

2 sendok makan saus plum

1 sendok teh bubuk bawang putih

1 sendok makan cuka beras

1/4 sendok teh jahe bubuk

1 buah mentimun

1 buah wortel

1/4 buah lobak putih

80 gram ubi ungu

1/4 buah jeruk bali

50 gram tepung serbaguna

2 sendok teh garam

30 gram mentega tawar

400 ml minyak sayur

1⁄2 sendok teh lada bubuk

1 sendok teh ngohiong

1 sendok teh kacang-kacangan sangrai

Acar jahe secukupnya

1 buah jeruk nipis

Daging salmon secukpnya

1 sendok teh biji wijen sangrai

1 sendok teh minyak zaitun

Langkah Pembuatan

1. Campurkan minyak wijen, air, dan saus plum dalam satu wadah. Aduk rata dan sisihkan.

2. Parut halus mentimun, wortel, dan lobak putih yang sudah dihilangkan bijinya menggunakan parutan berongga agak besar.

3. Kupas kulit jeruk bali dan ambil daging buahnya. Sisihkan.

4. Iris tipis ubi ungu kemudian gurih sampai kering. Sisihkan.

5. Membuat kerupuk gandum: Campur tepung serbaguna, garam, dan mentega dalam satu mangkuk, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai membentuk adonan lembut.

6. Ratakan adonan dan potong berbentuk persegi panjang kecil.

Baca juga: Kumpulan Kata-kata Mutiara Tahun Baru Imlek 2024, Bisa Dijadikan Caption di Instagram

7. Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng hingga berwarna coklat keemasan. Tiriskan dan sisihkan.

8. Siapkan piring saji berukuran besar lalu tata semua bahan yu sheng di bagian pinggirnya lalu letakkan potongan daging salmon di tengahnya.

9. Tambahkan minyak zaitun, saus plum yang sudah dicampur.

10. Tambahkan ngohiong, biji wijen, dan kacang tumbuk di saladnya. Sajikan.

(Banjarmasinpost.co.id/Mariana)