Resep Menu Sahur Ramadhan 2024, Aneka Olahan Capcay Cocok Disantap Bersama Keluarga

- 3 siung bawang putih, cincang kasar

- 1 cm jahe, memarkan

- 150 gram udang giling

- 150 gram wortel, iris miring

- 200 gram brokoli, potong per kutum

- 10 buah jamur kancing, iris tipis

- 5 batang caisim, potong-potong

- 50 gram kapri, bersihkan

- 1 sendok makan saus tiram

- 1/2 sendok teh kecap ikan

- 1/2 sendok teh garam

- 1/8 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 1 1/2 sendok makan tepung sagu, larutkan di dalam 2 sendok makan air

- 1 batang daun bawang, potong miring

- 1/2 sendok teh minyak wijen

- 1/2 sendok teh angciu

- 300 ml air

- 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Capcay Brokoli:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.

Masukkan udang dan tumis sampai berubah warna.

2. Tambahkan wortel, brokoli, dan jamur kancing.

Tumis sampai setengah layu.

3. Masukkan caisim dan kapri, serta aduk sampai setengah layu.

Bubuhi saus tiram, kecap ikan, garam, merica, dan gula, lalu aduk rata.

4. Tuang air, masak sampai mendidih.

Tambahkan larutan tepung sagu, masak sampai kental dan matang.

5. Masukkan daun bawang, minyak wijen, dan angciu, serta aduk rata.

(Banjarmasinpost.co.id)