UMKM Kalsel: Empek-empek Banjarbaru Sehari Bisa Habis 600 Biji, Keju dan Kulit Jadi Favorit

BANJARMASINPOST CO.ID, BANJARBARU - Usaha mikro kecil menengah (UMKM) Empek-Empek Banjarbaru milik Oktarika Sonasa kini semakin dikenal luas. 

Sejak mulai berjualan pada 2017, penjualannya baru benar-benar melonjak dalam beberapa tahun terakhir. 

Dalam sehari, mereka bisa menjual 300 hingga 600 biji empek-empek, dengan varian Keju dan Kulit sebagai best seller.

"Sehari bisa habis sekitar 300 sampai 600 biji, dan Alhamdulillah sekarang kami sudah punya pelanggan tetap," ujar Rika saat ditemui, Minggu (16/3/2025).

Baca juga: UMKM Kalsel: Hanya Rp3 Ribu per Biji, Empek-empek Asli Ikan Tenggiri di Banjarbaru Ramah Dikantong

Baca juga: Tim Gabungan Polres Banjar Tangkap Dua Pelaku Pengeroyokan 

Meski permintaan semakin meningkat, Rika memilih untuk tetap mempertahankan kualitas dengan mengolah empek-empek berbahan dasar ikan tenggiri secara terbatas. 

Hingga kini, dia hanya dibantu oleh suaminya dalam proses produksi.

"Pembuatan empek-empek ini harus benar-benar diperhatikan rasanya. Makanya, saya belum merekrut karyawan karena takut ada yang keliru dalam proses pembuatannya," katanya.

Menurutnya, lonjakan pesanan mulai terasa sejak 2023 hingga 2024, terutama karena pelanggan semakin mengenal keunikan varian yang ditawarkan, seperti Pempek Keju yang gurih dan Pempek Kulit yang renyah serta kaya rasa.

Beroperasi di Komplek Sukarelawan Permai 1 Blok E No.2, RT 45/RW 10, Loktabat Utara, Empek-Empek Banjarbaru kini menjadi salah satu pilihan kuliner favorit warga Martapura, Banjarbaru, dan Banjarmasin. Pemesanan bisa dilakukan melalui Instagram @empek.empek.banjarbaru.

(Banjarmasinpost.co.id/Muhammad Andra Ramadhan)