UMKM KALSEL - Menikmati Gurih dan Renyahnya Amplang Kotabaru, Ada Rumput Laut hingga Pedas Manis

BANJARMASINPOST.CO.ID, KOTABARU - Familiar dikenal dengan oleh-oleh amplang, ternyata di Kabupaten Kotabaru memang terdapat banyak usaha yang memproduksi cemilan satu ini.

Salah satunya Amplang dengan merk Qita yang diproduksi Fatriati (42), warga Desa Baharu Utara, Kecamatan Pulau Laut Utara, Kabupaten Kotabaru.

Diungkapkan Fitriyati, pemilik usaha, pengolahan amplang ini mulai dirintisnya sejak 2017 silam di Jalan Tirawan, setelah berhenti bekerja di perusahaan swasta.

Awalnya, mantan karyawan swasta ini disarankan saudaranya untuk menjalankan usaha ini, namun dirinya sempat canggung. Karena belum memiliki keterampilan.

"Penasaran sama saran saudara ini, diajari lah sehari. Sambil terus mencoba dan Alhamdulillah bagus hasilnya," cerita Fitriyati, Rabu (26/3/2025).

Baca juga: Geger Pasutri Ditemukan Tewas di Dalam Rumah, Mulai Keluarkan Bau Tak Sedap, Pisau Jadi Bukti

Sambil menjalankan produksi, dirinya juga tidak tinggal diam terkait orientasi target pasar yang lebih luas. Yakni mengurus semua perizinan seperti IRT, BPOM, label halal, packaging menarik dan lainnya.

Sejalan dengan itu, akhirnya produk yang diolah semakin dikenal dan mampu meyakinkan pelanggan dengan berbagai syarat yang terpenuhi, sehingga mudah dalam menggaet peminat.

Per pekan, dengan mengerahkan sekitar enam orang yang bekerja membantu usaha rumahan ini, Fitriyati mampu memproduksi sekitar 75 kg amplang. 

Sedangkan saat permintaan tinggi seperti di bulan Ramadhan ini, produksi bisa mencapai 100 kg per pekan.

Dituturkan Fitriyati, produksi amplangnya sama saja seperti produksi UMKM lainnya, hanya saja tetap ada resep rahasia yang jadi andalan dan varian rasa yang berbeda.

"Selain itu, untuk yang ORI kita juga plus rumput laut, kemudian ada varian rasa pedas manis dan lada hitam," ujarnya.

 (Banjarmasinpost.co.id/MuhammadTabri)