Kacangai dari Biji Kepayang, Penganan Tradisional yang Langka, Penjualnya Hanya Ada Dua di Kandangan

"Merebus tidak lama. Hanya segurakan (sekali air mendidih, red)," katanya.

Proses paling penting untuk menghilangkan getah yang terkandung pada kepayang, Aminah merendamnya di sungai selama satu malam.

"Dimasukan ke karung bawang. Direndam semalaman. Saya jamin aman dimakan. Tidak bikin pusing," katanya.

Ia menjelaskan pengolahannya tidak rumit asalkan dikerjakan dengan benar dan tepat.

(banjarmasinpost.co.id/eka pertiwi)