BANJARMASINPOST.CO.ID - Perpaduan asam, manis dan pedas membuat masakan kepiting rasanya menjadi dahsyat, pastinya akan menjadi rebutan dikala makan bersama keluarga maupun teman.

Kebetulan Khairiyah warga Jalan Guntung Manggis Banjarbaru, dapat kiriman kepiting, langsung dapar request dari anak-anaknya, memasak Kepiting bumbu asam manis pedas tambah jagung.

"Kepiting asam manis paling banyak disuka, tapi bikin rebutan anak-anak," ujarnya.

Bahan yang diperlukan kepiting, jagung manis (potong-potong), bawang bombay, jahe, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe merah dan hijau (semua diris-iris), saos tomat, saos tiram, mentega, mentega, garam dan gula.

Baca juga: Pedagang Kuliner di Landangan Ulin Banjarbaru Ungkap Resep Terong Masak Sambal Balado Manis Pedas

Baca juga: Lezatnya Nasi Goreng Daging Sapi Bumbu Kari ala Maulida, ini Resep dan Cara Membuatnya

Cara mengolahnya, rebus kepiting hingga berubah warna menjadi orange kemerahan, tiriskan dan sisihkan dalam wadah.

Tumis dengan mentega aneka bawang hingga layu lalu masukan jahe, masukan saos tomat, soas pedas dan saos tiram sedikit demi sedikit untuk menyeimbangkan rasa tambahkan air.

Biarkan sampai mendidih, kemudian masukan garam, penyedap rasa dan gula secukupnya sesuai selera, selanjutnya campur kepiting ke dalam bumbu, aduk merata hingga meresap.

Terakhir masukan jagung manis aduk kembali hingga matang. Siap saji untuk dinikmati.

(Banjarmasinpost.co.id/salmah saurin)